根據目標和分析結果，制定具體的方案，包括解決方案的詳細步驟、資源需求、時間安排等。這里給大家分享春節營銷策劃方案大全，方便大家寫春節營銷策劃方案大全時參考。

春節營銷策劃方案大全篇1

節日的時候都是商家促銷的好時機，元旦，新年等等，這一段時間到處都是打折促銷大甩賣，很多的衣服，家電還有年貨都在促銷的行列之中，其實，這都是抓住了消費者的心理，其實，名聲出去了，消費者自然而然的也就來了，應該要趁此機會提升商場的知名度。

活動重點說明:

20__年1月、2月將是商品銷售高峰，融歲末促銷、元旦促銷、新年促銷、春節促銷于一體，一方面是冬季服裝、珠寶首飾、家電等當季商品將會熱銷，另一方面是年貨商品的促銷也將迎來高峰，除了要圍繞既定目標顧客群體展開促銷外，還需要針對會員、單位團購、家庭等展開特別的促銷。同時在舉辦各種商品促銷活動的促銷同時，也需要通過文化活動來吸引人氣、渲染新年氛圍，另外還要舉辦一些公益活動來提升商場形象。

活動內容:

一、新年驚喜換購價

20__=200+8=__+8=?

購物滿200元，加8元可換購價值18元的商品

購物滿__元，加8元可換購價值88元的商品

(換購商品可為一些實用性商品，如茶杯、電飯煲、電吹風等)

操作說明:

憑購物小票到服務臺一側換購商品，并在小票上蓋章以示無效，如某商品已換購完，可用同價值商品替換。

二、噼里啪啦迎新年

在商場內購物滿200元，可扎破氣球一個，在氣球內藏有獎券。

滿400元扎兩個，以此類推，單張小票限扎10個。

獎券設置:

(獎券為即刮即開型，100%中獎，獎品可以為實物商品或消費券)

一等獎:在獎券上標有5個大象，2名，獎品為價值__元的禮品或消費券;

二等獎:4個大象，5名，獎品價值為500元;

三等獎:3個大象，10名，獎品價值200元;

四等獎:2個大象，20名，獎品價值50元;

五等獎:1個大象，獎品為價值10元。

操作說明:

可以在商場內圈定一個區域，在里面擺放各種顏色的氣球，顧客憑購物小票進內扎氣球。

三、購物送馬克杯——感受時刻溫馨

當將圖象印在t恤上已經變得不再新鮮時，隨著流行時尚的不斷變化，人們開始流行將自己喜歡的圖象和自己的照片或親友的照片印在陶瓷杯上，又稱馬克杯，天天相伴，時時都能感受那份怡然自得或者是那份流淌在心底的溫馨。活動目標顧客群體:重點針對年輕情侶或三口之家，將戀人的照片或家人的相片印在杯子上，可以讓自己所喜歡的人時刻陪伴在身邊。

購物滿300元，即可贈送一個馬克杯，顧客可以選擇將自己喜歡的圖片或戀人的相片或親人的相片印在馬克杯上，每個馬克杯成本在5元左右。立拍立顯，立等可取，體現個性魅力，可作為自己的專用杯，也是年輕人相互饋贈的禮品。

設備可以租用專業個性彩印店的設備，或與專業個性彩印店聯合舉辦此活動。

四、一諫值千金——我們傾聽您的心聲

在舊的一年將逝去、新的一年將來臨際，聽聽顧客的意見，是十分有必要的，有助于商場對過去一年進行更好的總結和反思，也有助于商場在新的一年里明確如何更好的提升完善自己。同時，此舉也會讓顧客感受到__的真誠。

選擇周末兩天，李總、謝總親自坐堂，傾聽顧客的意見和建議，凡提建議的顧客均贈送一份精美禮物(價值5-20元，如臺歷、小型工藝品或印有“__”的實用商品等)，而那些提出了好建議的顧客，可以通過事后篩選，給予1000元的獎勵，并予次日張榜公布。如果感覺建議特別好，也可以當場拍板給予1000元獎勵。對于那些提出了好意見和建議的顧客，商場還可以聘為兼職監督員。

春節營銷策劃方案大全篇2

策劃前提：2月是陰歷年度的新舊年交替，也是銷售的峰，此時食品、生鮮的肉食、干貨、水產、熟食及非食品的一次性家居、清潔用品等眾多關聯商品都將進入熱銷時節;本檔活動規劃為2月_日至2月_日，期間包含了“小年、情人節、除夕、大年初一”四個傳統重大節點，應針對不同節點的消費習慣，對商品陳列、日促銷、快訊規劃及全店促銷活動，進行合理規劃。

主題：“金豬旺財喜迎春，吉祥富貴賀新歲”年博會特別企劃

檔期：2月_日至2月_日

主題促銷計劃之一

主題：金豬旺財歡樂送

活動時間：2月_日——2月_日

活動內容：活動期間，在本超市一次性購物滿一定金額的顧客，憑當日單張收銀條可獲贈超值炫禮!

滿48元送吉祥春聯1幅或鮮雞蛋1盒;

滿88元送2.5L飲料1瓶

滿128元送蘆柑禮盒1件

溫馨提示——單張滿額收銀條僅限領取一樣贈品;參與本活動的顧客將不再參與本店同期的其它促銷活動。

主題促銷計劃之二主題：心醉情人節，真情久久久

活動時間：2月_日

活動內容：活動當天，在本超市購物(不限金額多少)的情侶，可獲得“真情玫瑰”一支，共送出999支玫瑰，愿有情人終成眷屬!(玫瑰有限，送完即止)

主題促銷計劃之三主題：新春開門紅，大家抓抓樂

活動時間：2月_日

活動內容：活動當天，在本超市一次性購物68元的顧客，可獲得“開門見喜”紅包一個。紅包獎品包括1元、2元、5元、100元人民幣或其他禮品，保證100%有獎。

溫馨提示——單張滿額收銀條僅限贈送1個紅包。

DM快訊規劃P封——主題:吉祥富貴賀新歲+3支禮盒單品;

?P2+P3——主題:紅火大年，禮尚往來

白酒禮盒、紅酒禮盒、保健酒禮盒、大禮包、盒裝餅干、沖調禮盒30支單品

?P4——主題:新年倍旺，身體倍棒

保健品禮盒、茶葉禮盒、蜂蜜禮盒、沖調食品15支單品

?P5——主題:休閑美味過大年+心醉情人節

休閑包裝食品(餅干、膨化、威化、蜜餞、熟食)12支單品

巧克力、咖啡、果凍、單支紅酒、果酒6支單品

?P6+P7——主題:休閑美味過大年

休閑包裝、散裝年節食品(瓜子、花生、開心果、果浦、糖果、果凍)30支單品

?P8——主題:新年，更多呵護

個人清潔護理用品(含衛生棉)15支單品

?P9——主題:清爽新天地

家用清潔護理用品與紙品(不含衛生棉)16支單品

?P10——主題:全身換新過大年

針棉、鞋品、服裝12支單品

●P11——主題:新年扮新家

家居、家電15支單品

●P12——主題:全家喜團圓

水奶、碳酸、果汁、單支白酒、廳啤、桶裝白酒、甜酒15支單品

●P13——主題:全家喜團圓

食用油、調味醬料、掛面、食品類干貨9支單品;涮片、海鮮丸子、速凍、火腿6支單品

●P14——主題:全家喜團圓

臘制品、干貨、生鮮禮盒、冷藏乳制品12支單品

●P15——主題:全家喜團圓

鮮肉、淡海水產、禽蛋、米、水果12支單品

?P底——熟食(各種燉煲、火鍋)3支單品

特別要求：

①不同的小標題所對應的版面應以不同的底色區分!

②P5、P13每個P分別規劃出兩個相對獨立又有一定關聯的版塊，如休閑零食與情人節禮品專版、火鍋涮料及調味品專版,請將每個品牌按系列排版,每個產品系列用一種色塊區分,有買贈活動的系列商品其活動內容放在本系列標題旁醒目位置.

③3個主題促銷活動簡明細則在封底體現

宣傳戰略規劃巨幅噴繪1塊：體現3個主題促銷活動

主通道吊掛雙面寫真KT板38塊：“金豬賀歲年博會”

門頭單面寫真KT板1塊：“金豬賀歲年博會”

門柱噴繪包圓柱2塊：“金豬賀歲年博會”

櫥窗噴繪2塊：“金豬賀歲年博會”，3個主題活動的具體內容

堆頭圍布：1F、2F主通道快訊商品堆碼

專區布置中號金線紅燈籠+福字立體拉花+圍堆+包柱：“金豬賀歲年博會”

春節營銷策劃方案大全篇3

一、活動主題：

1.禮動新春賀佳節--來店有喜，買即送拜年禮

2.金牛送福迎財神-滿100省60元、50元、40元、30元、20元

3.金牛送福好運連連--紅火靚禮滿100六重送

4.金牛報喜刮卡連年--購物滿200元，立丹為您備足精選年貨過新年

5.立丹新春禮上禮---合家滿堂紅紅紅火火過新年

6.金牛進門全家旺--立丹迎春特賣會換季商品低2折起黃金飾品零點利

7.濃情蜜意愛要久久--溫馨戀愛禮2.14千支玫瑰送給您

二、活動時間：

20__年__月__日

三、活動內容：

1、禮動新春賀佳節-來店有喜，買即送拜年禮

1.活動時間：__年__月__日--__年__月__日

2.活動地點：1-4樓

3.活動內容：

活動期間，凡在本商場1樓-4樓購百貨商品顧客即送拜年禮一份，每日限量派送，先購先送，送完為止。(贈獎地點：大門外贈獎處)

贈品：(新春紅包袋或新春對聯)數量：300份_3天=900份預算：2.2_900=1980元

2、金牛送福迎財神-滿100省60元、50元、40元、30元、20元

1.活動時間：__年__月__日--__年__月__日

2.活動地點：1-4樓

3.活動內容：活動期間，顧客凡購買參加此項活動的商品，單柜消費滿100元以上(含100元)，均在售價基礎上按每100元遞減60元、50元、40元、30元、20元相應價格支付，不足部分不減，單柜可累計。注：部分專柜除外

印刷氣氛牌：3,000張費用預算：1680元(單色單面)

3、金牛送福好運連連-紅火靚禮滿100六重送

1.活動時間：__年__月__日--__年__月__日

2.活動地點：1-4樓

3.活動內容：活動期間，凡在本商場1樓-4樓購物單張票滿100元以上(金額不可累計)可憑售貨單顧客聯(黑聯、黃聯)到大門外贈獎處參與“紅火靚禮六重送”的活動，領取相應級數的禮品,顧客朋友在兌換禮品時可按消費金額隨心自由搭配。

“紅火靚禮六重送”獎品設置

100元-200元級;送成本價2.5元的禮品(贈品：牙膏、卷筒紙二選一)

201元-300元級;送成本價5元的禮品(贈品：洗衣粉、洗潔布二選一)

301元-400元級;送成本價7.5元的禮品(贈品：新年鴻運襪、純牛奶二選一)

401元-500元級;送成本價10元的禮品(贈品：精美靠墊、百事可樂2.25升二選一)

501元-600元級;送成本價12.5元的禮品(贈品：套裝烹調碗、精美卷紙一提二選一)

601元-800元級;送成本價15元的禮品(贈品：不銹鋼廚具、精裝中老年核桃粉二選一)

注：(禮品金額設置按每一級別獎品最小金額_2.5%計算所得)

(黃金珠寶、鐘表單張小票滿800元-1600元領第一級禮品，1601元-2400元領第二級禮品，2401元-3200元領第三級禮品依次類推)。

贈品：(見上)數量：400份/天_17天=6800份合計贈品預算：平均價8.75元/份_6800份=59500元每日贈品預算：59500元/17=3500元/天占每日預估營業額1.6%(按每日營業額220,000元計算)

印刷氣氛牌：2,000張費用預算：1120元(單色單面)

4、金牛報喜刮卡連年--購物滿200元，........為您備足精選年貨

1.活動時間：__年__月__日--__年__月__日

2.活動地點：1-4樓

3.活動內容：活動期間，凡在本商場1樓-4樓購物單張票滿200元以上可憑售貨單顧客聯(黑聯、黃聯)到大門外贈獎處參與“金牛報喜刮刮樂”活動，刮出金牛心動禮品。201抽一張;401抽二張;601抽三張;最多可抽3張，(黃金珠寶、鐘表單張小票滿800元為一張，1600元為二張，依次類推)最多3張。

4.獎項設置：

(一等獎1名金牛搶錢送、筆記本電腦一臺或臺式家用電腦一臺)

成本金額：3000元_1=3000元

(二等獎2名鴻運當頭送、數碼相機一臺)

成本金額：1720元_2=3440元

(三等獎3名旗開得勝送、微波爐一臺)

成本金額：200元_3=600元

(四等獎16名合家歡樂送、暖被一床)

成本金額：100元_16=1600元

(五等獎32名富貴臨門送、中式年貨一套含香腸、臘肉、年糕等)

成本金額：55元_32=1760元

(六等獎64名年年有余送、高級餐具或牛奶一件)

成本金額：38元_64=2432元

(紀念獎無獎歡天喜地送、糖果、花生一把抓)

成本金額：1.2元/人_500人/天_8天=4800元/4元(每斤)=1200斤

贈品預算：共計17,632元。每日贈品預算金額：17632/8=2,204元

印刷刮刮卡：10，000張費用預算：2，800元(四色雙面)

道具預算(裝糖果花生用)：425元

5、新春禮上禮---合家滿堂紅紅紅火火過新年

1.活動時間：__年__月__日(初一)-__年__月__日

2.活動地點：1-4樓

3.活動內容：活動期間，凡在本商場1樓-4樓購物單張票滿200元以上可憑售貨單顧客聯(黑聯、黃聯)到大門外贈獎處“紅葡萄酒”一瓶，每人限領一瓶。每天50瓶，送完為止。

贈品預算：成本采購價9.5元/瓶_100=950元。每日贈品預算金額：950元/2天=450元

道具預算：紅包裝紙和包裝帶共計200元

6、金牛進門全家旺--春特賣會換季商品低2折起黃金飾品零點利

1.活動時間：__年__月__日--__年__月__日

2.活動地點：1-4樓

3.活動內容：活動期間營運部組織大量換季商品大門花車進行新春特賣會商品折扣低至2折起，和組織黃金飾品在(2月18日-2月20日)舉行零點利商品活動。

印刷氣氛牌：1,000張費用預算：760元(單色單面)

7、濃情蜜意愛要久久--溫馨戀愛禮2.14千支玫瑰送給您

1.活動時間：__年__月__日--__年__月__日

2.活動地點：1-4樓

3.活動內容：活動期間1、凡在本商場1樓-4樓購物單張票滿200元以上可憑售貨單顧客聯(黑聯、黃聯)到大門外贈獎處領取禮品(女士領取浪漫玫瑰花2支，男士領取巧克力一塊)。2、真情告白，情歌點播站

讓浪漫的情歌表達你的愛意!用深情優美的旋律打動她的芳心。立丹百貨為您推出情歌點播站，凡在本商場消費購物單張票滿50元的顧客均可為你的心上人點歌一曲。3、情人節期間在本商場消費購物單張票滿100元的顧客可憑收銀小票到一樓總服務臺免費包裝商品。

贈品預算：玫瑰花成本采購價1.4元/支_1000支=1400元，巧克力成本采購價1元/個_500=500元。每日贈品預算金額：1900元/2天=950元

道具預算：情人節禮品包裝紙和包裝帶共計200元

四、氣氛布置：

寫真、噴繪：

1.1-4F扶梯頂部橫眉6張、2.側門立柱、側門橫眉各1套、3.門廊旗11張、4.小墻幕1張下面部分、5.大門看板2張、6.大門立柱、大門橫眉各1套、7.廣場上廣告架2幅8.贈獎指示牌子4個

費用預算:6,782元雜費：520元

2.印刷類：

1.印刷氣氛牌6000張、單色單面157G銅板紙，費用預算：3,560元

2.印刷刮刮卡：10，000張費用預算：2,800元(四色雙面)

3.DM宣傳單：10,000張、正度8開四色雙面128G銅板紙，費用預算：3,960元

印刷費用預算:10,320元

五、宣傳1.17天(廣場廣告架占道費)2,312元/1個

2.2月9日晨報四分之一套紅36，600元

六、新春道具：

五、贈品費用預算：(略)

春節營銷策劃方案大全篇4

新春“滿100送150”、清倉過大年春節活動方案營銷企劃處某某年春節即將到來，為回報廣大顧客讓顧客購得最實惠、的年貨，某某商場將推出“滿100送150(年貨券)”、“大清倉，過大年”促銷活動，以此送給消費者真正的春節大禮。

春節活動方案一:滿100送150(年貨券)

1、活動時間:某某年x月x日——某某年x月x日

2、活動內容:活動期間，在某某商場累計購物滿100元、購買童車滿200元、購買照材類、小家電商品累計300元，可獲得大家庭年貨券150元;購買大家電類商品累計1000元，可獲得某某商場年貨券100元(超市、黃金、手機、裘皮等特殊商品除外)。

3、年貨券分配比例(全部為購物券):

1)年貨券:除黃金、手機、裘皮等特殊商品外，在某某商場均可使用。

2)壓歲券:限在初一至初七期間使用，除黃金、手機、裘皮等特殊商品外，在某某商場均可使用。

3)元宵券:限在正月十五使用，除黃金、手機、裘皮等特殊商品外，在商場均可使用。

4)煙酒糖茶券:僅限于煙、酒、糖、茶類商品。

5)禮品券:僅限商場內使用。

6)翡翠券:僅限商場及某某珠寶宮使用(黃金、鉑金除外)。

4、贈券使用規則:

1)贈券只適用于商場內，復印無效;

2)贈券需對等消費或按比例收券;

3)贈券不能兌換現金，現金部分不循環累計贈券;

4)現金消費退貨時，需將贈券或等值現金一并返還;

5)贈券消費，在活動期間退貨時，贈券與現金一并退還顧客;

6)贈券消費，在活動過后退貨時，只退還現金部分;

7)贈券有效期:發券時間截止到某某月某某日，用券時間除壓歲券和元宵券外均截止到某某月某某日;

8)某某商場保留對此券使用的最終解釋權。

節活動方案二:大家庭，大清倉，過大年

1、活動時間:某某年x月x日——某某年x月x日

2、春節活動方案:新春佳節即將到來，某某商場推出“大清倉，過大年”促銷活動，活動期間某某商場服飾類應季商品清倉銷售，知名品牌全場一折起。

另附:為回報廣大顧客對大家庭的支持，某某商場自此將在每年的春節前期和8月份與廠家聯手推出兩次大規模的應季商品清倉銷售活動。清倉活動將以服裝和鞋類商品為主，打出全年讓利消費者。

春節營銷策劃方案大全篇5

一、促銷活動時間

20__年x月x日—20__年x月26日

共七天(20日—26日大年夜)

二、活動主題

千僖迎新，半價返還

三、活動內容

(一)主要活動：千僖迎新半價返還

1.7天中一天半價返還：即在7天中隨機抽出一天，對當天購物的全部顧客予以購物小票金額的50%返還，以消費兌換券的方式返還;

2.單張購物小票最高返還金額不超過5000元;

3.正月初一當場公證隨機抽取7天中一天，或由商場內定(可選擇營業額最低的一天);

4.1月26日(初一)開始，至2月5日之間可以憑抽中日購物小票當場領取50%的購物券;

5.購物券必須在2月15日之前消費，逾期無效;

6.家電、電訊等商品除外(商場海報明示);

(二)可行性：七天中抽取一天100%返還，相當于全場8.6折;50%返還，相當于全場9.3折。加上使用消費兌換券用于再消費，因此事實上實際的成本很低。

(三)輔助活動

1.男女裝特賣場;

2.兒童商場購物送圖書;

3.廠方促銷活動。

四、活動推廣

1.報紙廣告：

2.電臺廣告：

3.現場橫幅

4.現場彩燈

春節營銷策劃方案大全篇6

一、前言：

二、活動主題：為新春的情人節畫上O(一個元宵的圖樣)滿的印記

三、活動時間：20__年春節期間

四、活動地點：__永輝超市

五、活動目的：增加來客數，突破三百萬營業額

六、活動廣告宣傳語：金猴獻禮，低價的驚喜好禮送不停，贏取隱藏的“秘密”，我等你你是我心中永遠的愛，我沐浴著光輝羞澀的等待金猴賀歲守新年，家家戶戶共團圓

七、活動內容：

(一)鼠年到，福運來：以普通百姓家庭為儲備年貨而進行的較大金額的購物;走親訪友而準備的煙酒副食類禮品為主。

1、選取部分商品降以活動價格。

2、購滿68元的消費者，可憑借購物清單到客服處領取一張價值10元的精美“福”字或慶賀新春對聯一張(限額1000-2000名)。

3、購滿168元，送猴子吉祥公仔一個。

4、隱藏獎項：在超市顯眼的地方設定一個公告板，公告板里設定一個價格數目掩蓋，第一個消費者購物價格與設定價格相差在一元以內則免單或減半(以設定價格衡量獎項標準);第一個中獎之后，加以現場宣傳(噴花以及廣播)，隨后立即推出第二個隱藏的價格，促動消費者前往購買次數。

5、購買滿100元送價值10元的情人節活動專享抵用券一張，以此類推。

(二)情人節特別獻禮：以年輕浪漫者為主，爭對性推出巧克力、情侶服飾套裝、精美禮品、鮮花等為特供商品

1、購買特供商品滿38元送精美玫瑰一支;

2、滿99元送情人節特制精美禮品一個(多設幾種選擇，針對小女生的各種喜好)

3、購買情侶服飾套裝滿500元送一份價值60元以內的巧克力一盒和一支玫瑰花。

4、第九十九名購買任何一種盒裝巧克力的顧客贈送一套情侶體恤衫;

5、購買任何商品滿100元送價值10元的元宵節活動專享抵用券一張，以此類推。

(三)元宵喜樂“惠(you)匯(jing)會(_i)”：以各種百姓家庭為主。

1、選取部分商品降以活動價格。

2、超市內部隨機隱藏放置五個新年祝福賀卡，寫上“你終于發現我了，恭喜您中獎(落款超市名稱)”字樣。發現者可獲贈一張價值兩百元的提貨卡(或禮券)。

3、于22日開展元宵節舞臺表演，表演之后定點舉行抽獎活動，凡在20日-22日某時期間購買商品滿500元以上的顧客都可以憑小票進行抽獎(統計500元以上名額，設置抽獎獎票數量)。一等獎：價值1000元左右的數碼產品(1名);二等獎：價值500元的提貨卡(3名);三等獎：價值200元的提貨卡(5名);四等獎：價值100元的提貨卡(8名);五等獎：銀飾項鏈

一根(15名);參與獎：一根中國結或吊墜等精美禮品。

八、各項工作負責人：

1、活動主要負責人：

2、與入駐商家商談活動細節：

3、安保工作：

4、應急預案與上報舉行活動的備案：

5、聯系舞臺表演團隊：

6、海報及展板的制作：

7、網絡宣傳標語、排版、設計、審核、上傳：

8、宣傳單制作：

9、宣傳單發放：宣傳海報張貼：宣傳展板擺放：

10、購置獎品：

九、日程安排：

春節營銷策劃方案大全篇7

一、在“年文化”上做文章——挖掘傳統文化，引領當今市場

宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式，從實際內容來講，它是按筵宴的要求、規格、檔次，程序化的整套菜點。從社會意義來講，它是進行喜慶、團聚、社交、紀念等社會活動的重要手段。

宴席菜點的組合原則有諸多方面：如突出主題，屬性和諧，價值相符，葷素搭配，口味鮮明，營養合理等。那么春節筵宴，則要緊緊圍繞“年文化”、“年風俗”來設計，緊扣主題。春節宴會的菜點安排一定要與日常宴會設計有明顯區別，以突現節慶、團聚和歡樂氣氛。

“年文化”是很寬泛的概念，是中國傳統民族文化的一個重要組成部分，根植于每個中國人的意識形態之中。“年文化”包括很多中國的傳統習俗：

年夜飯又叫團年飯，是“年文化“的重要組成部分，也是餐飲業春節期間開拓的主要市場。家庭是中華民族社會的基石，一年一度的團年飯充分表現出中華民族家庭成員的互敬、互愛。說起年夜飯的重要性，我們從鄧云鄉先生《燕京鄉士記》中記載的一個除夕凄涼的故事中得到體會：舊社會窮人生活困難，年三十晚上是個關。有戶人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢回來，家中瓶粟早罄，年貨毫無。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽得鄰家的砧板聲，痛苦到了極點，不知丈夫能否拿點錢或東西回來，不知明天這個年如何過，又怕自己家沒有剁肉的砧板聲，惹鄰居笑話，便拿刀斬空的砧板，邊斬邊落淚。這個故事聽了的確讓人心酸，但更充分體現了年夜飯在人們心目中的重要位置。

年夜飯中，人們往往會給菜品起一些吉祥如意的名字，并賦予一定的含義，下文還有專門分析，在此不再贅述。飲酒也是年夜飯的重要組成部分，同時也是我們經營者所容易忽視的部分。在中國古代，人們過年喝酒非常注重酒的品質和特點，有些現在已經沒有了，但留下了很多動聽的名字，供我們餐飲經營者去挖掘，如“葡萄醅”、“蘭尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”等，每一種酒都有其特殊的工藝配方和含義，有待我們每一個經營者根據企業情況去挖掘和研究，或許能成為本企業經營的一個亮點。

除夕守歲是中國“年文化”的一個傳統習俗，守歲從年夜飯開始，根據《荊楚歲世時記》記載，至少在南北朝時代，中國已有了吃年夜飯的風俗，守歲既有對逝去歲月的惜別留戀之情，又有對即將來臨的新年寄以美好希望之意。守歲時，所備瓜果小吃也有講究，如：吃棗(春來早)，吃柿餅(事事如意)，吃杏仁(幸福人)，吃長生果(長生不老)，吃年糕(一年比一年高)，我們是否也可將其整合包裝，在春節期間附帶銷售呢?

相信大家對“年”是怪獸的傳說都已經非常熟悉了，過年放爆竹是“年文化”的又一個傳統習俗，但在我國很多城市中，出于安全、環保等方面的考慮，城區內禁放煙花爆竹，如若我們在年夜飯結束后附帶加上一條，組織大家去郊區燃放煙花、爆竹，相信又會給人們增加一些吸引力。

二、“年夜飯”上出特色——創新本店菜品，注重營養平衡

菜品是餐飲企業的靈魂，作為一個成功的餐飲企業，必定有本店的特色菜品作為支撐。“吃”是中國人過節的主要內容之一，我們餐飲從業人員要結合春節這個節日的特點，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。

據有關部門統計，在1997年以后，城市居民在酒樓、飯店過年形成一種風尚，而且這種風氣愈演愈烈，這點從以上提到的中烹協對20__年春節餐飲市場的調查報告中就可以看出。而我們的菜品也隨著市場的變化要不斷調整。從媒體的報道上也可以看到，有些餐飲企業的菜單已經有不少批評和抱怨的聲音。據多次在同一酒樓春節聚餐的老顧客反映，“新年菜”變化不大，還是存在油膩且與往年重復過多的現象，也有一些新顧客反映，菜單華而不實，只是名字好聽罷了，具體內容卻搞不懂。為此，我建議大家在制定年夜飯菜單時應注意以下幾點：

1、名稱祥和，標注本名

為烘托過年氣氛，可給自己飯店的菜品起一個響亮的名字，為了不剝奪賓客的知情權，在后面標注上菜點的本名，或標注上所用原料，下面是一家知名飯店的新年菜單中的幾道菜品，與大交流：

大展宏圖——金湯蟹黃翅

財源廣進——鮑汁扣廣肚

加官封爵——官燕炒鮮奶

花開富貴——蟹粉扒西蘭花

竹報平安——竹笙琵琶豆腐

年年有余——年糕三杯銀鱈魚

如意吉祥——松茸炒帶子

心想事成——鵝肝醬釀海參

2、色形艷麗，富有創意

春節宴會，食客心情愉快，氣氛熱烈，為迎合此心情，在宴會設計方面，菜點要有豐富多彩的色調、賞心悅目的形態和整體熱鬧的效果。此時客人對菜點的需求已是物質和精神雙重享受的結合，大飽口福與大飽眼福并舉，店家滿足了食客的這種需求，食客才會對你的飯店留下美好的印象。所以，在宴會的設計和制作方面，特別要注重細化、美化，在注重食用性的同時，還要突出其觀賞性和藝術性。如藝術菜、花色菜、盛器的選用、點綴裝飾的手段等等。

3、精選菜點，突出特色

春節菜單的設計，應突出本店特色。所謂特色菜至少要具備兩個基本特點，第一從菜品原料、營養、口味、色彩等方面要有區別于其他飯店出品的特點;第二菜品在本店點擊率高，是菜單中的亮點、是品牌菜。所以春節菜單組合，首先要選擇本店特色菜，然后再加上部分創新菜、時令菜，這就成為一套很好的菜單了。

4、經濟實惠，突出美味

春節人們去飯店、酒樓擺家宴的另一個需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、飯店日常不曾推出的特色菜點，這在調劑春節宴會菜肴的口味方面特別顯得重要。在這方面，要注重五味平和，喜聞樂見，所有菜點均應做到“甘而不濃，酸而不醋，咸而不減，辛而不烈”。

春節期間主要是個人消費，以家庭、朋友聚餐為主，中華民族的節儉本性，也會在春節期間外出就餐上得到體現。這時，多半為至親好友共餐，丟掉了平時商場、官場上的虛榮與面子，追求的更是一種實惠與適口，建議我們在“年菜”的設計上體現出實惠與美味、美感的有機結合。

5、營養平衡，返樸歸真

傳統上，中國人過年本是在家聚餐，大家都有一個共同心理：辛苦了一年，得出了空閑，要好好犒勞一下自己，所以食物是以大魚、大肉為主，幾個回合下來，使人們身心疲憊，“胃”自叫苦，給人們的身體健康埋下了重大隱患。由于在春節期間攝入大量的熱量和油脂，引起人們的體重、血糖、膽固醇、尿酸上升，使健康狀況受到很大影響。所以，在設計春節菜單時要注意以下幾點：

(1)葷素搭配合理

整個宴會菜點要注意肉禽、水產、水果、豆乳品的搭配，還要注意每個單一葷菜中的葷料配合，切忌一味大肉大魚。即使肉禽菜肴，也要主料適量，精細配伍。

(2)少油、少鹽

年菜應減少炸、煎等吸油較多的烹調方法，以蒸、煮、炒、鹵、拌等方式烹調較佳，五花肉、蹄膀、豬腳等含動物性油脂較高的肉類要少用，調味宜盡量清淡。

(3)增加蔬菜水果的選用

別忘了來一盤青菜、蔬果與肉類或海鮮同烹，火鍋料以青菜、菌類、豆制品為主，都是較好的選擇。青菜水果不僅熱量低，所富含的纖維質對腸胃蠕動、癌癥預防、血糖脂控制均有很大幫助。

(4)甜菜、甜品適量

中國人有過年吃甜菜的習慣，而飯店平時設計標準菜單時往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建議大家在設計年宴套餐時安排一道微甜菜即可，切忌濃甜。

(5)注意食材挑選與衛生安全

要注意選擇新鮮原料，嚴格衛生條件。雖然是冬季，加工過的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存。嚴格操作工藝、程序，杜絕食物中毒發生。

(6)不妨粗菜淡飯，提倡返樸歸真

粗菜淡飯保持著濃郁的鄉土風味，現在人們的生活水平提高了，已膩煩了大肉大魚的飲食生活，許多人青睞返樸歸真，向往原汁原味的飲食。春節家宴是否可迎合這些需求?或在整體宴會設計中摻和部分鄉土菜、舊俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思戀、令人珍惜、令人享受的幸福回顧。

在這類宴會和菜點的設計制作上，要將現代廚藝風格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗糧細做，體現中國菜點色、香、味、意、形、養的完美屬性。

一方水土養一方人。每一地域都有各不相同的飲食風俗，每一個地方都有源于民間的特色菜點，在注重挖掘的前提下加以研制創新，均可登上春節宴的大雅之堂，也一定會產生使客人耳目一新的感覺，得到一種難以忘懷的享受。

通過春節家宴的改革、設計和推新，將一些初級的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用價值的、仍在閃閃發光的菜點食品科學烹制，去粗取精，為我所用，在口味、品種、色形、造型上加以繼承、改革，使春節宴既“陽春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共賞，又樂在其中。

三、“年環境”上示團圓——新年氛圍濃郁，突顯喜慶祥和

如今人們外出就餐，所追求的是一個愉悅完整的過程，“吃”只是這個過程中的一部分，而服務和用餐環境也是這個過程中的重要組成部分。

“年環境”是指飯店春節期間餐廳的布置，飯店可根據本地人們的喜好、風俗布置，以洋溢出人們過新年的喜悅心情。如張貼年畫，掛燈籠，貼春聯，餐廳掛一些特色鮮明的飾品等，來布置出新年氣氛，服務人員根據春節習俗調整一下服飾也能對整體環境起到烘托作用;另一個是軟環境，指的是服務人員的態度、服務水準。春節是大家休息團聚的時刻，而我們的服務人員卻在工作崗位上，看到人家舉家歡聚，也必有思親之情，思鄉之念，可能會導致心情不穩定，影響服務質量。作為飯店管理人員，工作上要身先士卒，同時要做好思想工作，領導大家統一認識，提高服務水平。況且，這期間服務人員還要精神飽滿地給賓客送去新年的祝福，以自己的精神面貌給賓客來帶吉祥喜慶的團圓氣氛。如若這兩點做好了，就可以給客人塑造一個濃郁的過節氣氛。再如，策劃一些抽獎活動、歌舞演出等項目，更會使你的飯店經營錦上添花。

四、“年營銷”上強宣傳——優選目標市場，強化營銷力度

隨著春節餐飲市場的日趨火爆，企業之間的競爭也更加激烈，很多餐飲企業已將春節促銷與圣誕節促銷一起列入企業全年營銷方案當中。本來應該是先吃圣誕餐，后訂年夜飯。然而，今年年關的餐飲市場卻一反常態，圣誕餐和年夜飯在一些餐飲企業中出現同時提早預訂的局面。與往年相同的是：圣誕節吃西餐的多，而年夜飯則大多選擇吃中餐。

圣誕來臨之際，很多人選擇了吃西餐，于是，飯店紛紛借勢推出圣誕豪華大餐。這一類的圣誕大餐以異國情調為主，除了圣誕火雞、火腿、龍蝦、生蠔、金槍魚、珍寶蟹、三紋魚、精美圣誕甜品等特色美食外，還邀請樂隊與名歌手表演，價格則一般從200元至2000元不等。

現如今，春節年夜飯的預訂啟動得越來越早，一些飯店在上一年的1O月份就開始接受消費者預訂，有的消費者甚至在吃去年年夜飯時就把今年的年夜飯訂下來了。不過，年夜飯的價格比起圣誕大餐來要顯得“實惠”很多，一桌10人，一般每桌的價格以400元起。年長者大多喜歡標準套餐，而年輕人更喜歡自主點菜。

圣誕餐和年夜飯已經成為年末餐飲市場兩大熱點，市場細分趨勢漸明，不少公司把圣誕餐看作是一年中與重要客戶聯絡感情的好機會，往往追求檔次和氛圍，不惜血本，選擇飯店。而在年夜飯市場中，合家團聚，講求價格實惠。因此，中式餐廳的年夜飯較受歡迎，一些企業在營銷上還增加抽獎活動以吸引顧客，一些企業強調擁有高清晰大背投彩電，讓客人在就餐的同時都能看到春節聯歡晚會，這對吸引賓客都起到了很好作用。

五、“年服務”上增項目——洞察市場動向，增加創利項目

對于餐飲企業來說，春節是一個巨大的市場。現在城市居民除了外出就餐增多以外，對于食品半成品、鹵醬年貨等需求量也在不斷增加，一些高收入家庭，讓廚師、服務員帶原料上門服務的需求不斷擴大。因此，一個優秀的餐飲團隊要不斷根據自身條件，洞察市場動向，挖掘春節市場潛力，增加適應市場的創利項目，必將獲益豐厚。

總之，春節這個大市場對于我們餐飲企業來說存在著巨大商機，我們要不斷研究、實踐、總結，必將打造出一批優秀的春節餐飲品牌，也必將把新興的年宴生意做得更火更大!

春節營銷策劃方案大全篇8

一市場環境分析：

宏觀分析：黃材位于寧鄉西，屬一個重鎮.崔坪，金馬，白合，關坳，八渡水，祖塔，井沖等緊靠黃材，有一個廣闊的客源空間.

微觀分析：本鎮已有五六家商場和眾多的批發和雜貨商店，將來可能還會有新開，所以本商場要急于改造和改良經營方式.

二商場定位分析：

本鎮企業少，居民收入的主要來源是：a外出打工收入

b農業收入，副業收入

針對此情況，本店應定位中低檔產品，以生活必需品和食品為主的自選商場.

三商場進貨渠道與方法分析：

降低進貨成本是本店發展最根本的因素.

a在大賣場采購商品，降低商品的成本.本店最接近的大賣場是高橋大市場.

b與供應商簽定合同,采取月結,有利于達到融資的目的,購買新產品,以需定購。

c供應商定期送貨，節省運費。

d與供應商達成協議，以提成來贏利，這樣有利于陳貨處理，本店可以全心投入銷售，而不必考慮庫存剩余。

e時刻關注市場動態，使本店的產品急于換新。

四商場內部管理分析

a營造一個良好的店堂環境。(附錄)

b員工統一著裝，給人一個專業的感覺，吸引顧客。

c員工以服務第一，留住顧客。微笑對待顧客，5米注意，3米觀注，1米搭訕。

d店堂應有一個振奮人心，共同向上的。

“小事做起，自己做起，各盡全力，展望未來”

春節營銷策劃方案大全篇9

歲末將至,寶盛大酒店廚師長根據傳統風俗習慣,結合南北風味,為您精心烹制了新年除夕大餐,讓您和您的家人能在這溫馨、祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。

1、寶盛廳年夜飯：每桌888元

優惠一：每桌均可參加抽獎活動，有機會獲得寶盛大酒店為您準備的新年大禮盒，桌桌有獎。

優惠二：農歷十二月二十日前預訂，可獲贈440元普通標準間一間。

優惠三：每桌免費贈送新年幸福餃一份。

2、宴會包廂年夜飯：每桌680元—2188元不等

多款選擇，您可根據人數、口味選擇適合自己的一款。

優惠一：凡在農歷十二月二十日前預訂，餐標(合菜)達到800元以上，可獲贈440元普通標準間一間;餐標(合菜)達到1680元以上，可獲贈520元普通套間一間。

優惠二：每桌免費贈送新年幸福餃一份。

1.新春佳宴

歡天喜地賀新年，爆竹聲聲慶團圓!一年一度的新春佳節將至，海神諾富特大酒店為您及您的全家特別準備了多款春節套餐，伴您度過一個祥瑞和順的中國年!

海神宮中餐廳大堂

人民幣1288元，免費暢飲軟飲料

人民幣1688元，免費暢飲軟飲料和本地啤酒，以及每席送一瓶本地紅酒

海神宮中餐廳包房或宴會廳

人民幣2088元，免費暢飲軟飲料和本地啤酒，以及每席送一瓶芝華士皇家十二年

自元月一日起，來海神宮中餐廳預訂年夜飯，讓喜慶的菜式為您的團圓佳節錦上添花。

20某某年1月20日前預訂年夜飯，享有10%的優惠。以上價格均以每桌計算，可供8-10人享用。

垂詢熱線：50366666轉1888分機

2.旋宮50旋轉餐廳

某某海鮮自助晚餐烹出爵士情調

18:00-22:00電 話：1000000轉1688

不僅有新鮮豐盛的生食海鮮精品，更有精致正宗的壽司，誘人的甜點…新鮮的時令水果，任您享用。

每位人民幣168元

3.橄欖樹餐廳

某某圣誕套餐地中海美食誘惑

18:00-22:30電 話：10000000轉1828

來橄欖樹餐廳，體驗西班牙陽光美食。別具一格的餐前開胃自助品，精心烹飪的美味佳肴，讓您仿佛置身于浪漫迷人的西班牙之夜。

每位人民幣128元

更有鮮活的波士頓龍蝦

人民幣350元

4.二層甲板咖啡廳

某某多菲親子早午餐

11:30–15:00電 話：1000000000轉1406

20某某年1月1日以及每周日，陪您的孩子來二層甲板咖啡廳享用一頓豐盛的早午餐，不僅有魚子醬、上等的肉類美食，還有誘人的甜點，醇美的汽泡酒…讓您大快朵頤之余，更能體驗親子的樂趣。

每位人民幣195元，贈送一杯氣泡酒，

每位人民幣258元，即可暢飲氣泡酒。

某某鼎香甲板火鍋

18:00–21:00電 話：1000000轉1406

精選的牛、羊肉，海鮮，多款菌菇，各式丸子等火鍋原料豐盛至極，任您享用，精致的中式點心以及新鮮的時令水果自然必不可少!與三五好友來二層甲板咖啡廳，盡享吃火鍋的樂趣。

人民幣88元，買一送一，暢飲可樂及雪碧

某某商務自助午餐

11:30–14:30電 話：某某666轉1406

快捷美味的自助午餐，色拉，東、西方風味佳肴，甜點…一應俱全。

每位僅需人民幣99元。