方案的執(zhí)行難度需要合理考慮，避免出現(xiàn)執(zhí)行者難以實(shí)施的情況，影響方案的效果。接下來給大家分享餐飲店活動(dòng)思路及方案策劃，希望對(duì)大家寫餐飲店活動(dòng)思路及方案策劃有所幫助。

餐飲店活動(dòng)思路及方案策劃篇1

一、活動(dòng)目的

通過父親節(jié)前期和當(dāng)天的宣傳，對(duì)用餐的顧客進(jìn)行溫馨提示和禮品贈(zèng)送，以及給顧客提供其他的超值服務(wù)的系列行為，來感動(dòng)顧客并增加顧客對(duì)我們__會(huì)館的情感關(guān)注，不斷聚焦__，進(jìn)而提高我們的營(yíng)業(yè)額和顧客的回頭率以及對(duì)我們__會(huì)館品牌的忠誠(chéng)度。

通過我們的情感營(yíng)銷(提供超值服務(wù))不斷提高我們__在該廊坊餐飲市場(chǎng)的占有率，不斷領(lǐng)先于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

二、活動(dòng)時(shí)間

20__-_-__。

三、活動(dòng)地點(diǎn)

___。

四、活動(dòng)內(nèi)容

1、父親節(jié)當(dāng)天來我店用餐的顧客都可以免費(fèi)給父親打個(gè)電話，無(wú)論是市話、國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途。限時(shí)__分鐘。

2、父親節(jié)當(dāng)天來我店用餐的顧客都可有機(jī)會(huì)免費(fèi)拍照一張，并免費(fèi)寄到本人父親的手中。

3、父親節(jié)當(dāng)天如有客人請(qǐng)本人父親來我店用餐，可享有如下優(yōu)惠：

(1)、免費(fèi)合影一張。

(2)、送影框一個(gè)。

(3)、送紀(jì)念父親節(jié)特制菜品__份。

(4)、送禮品一份(領(lǐng)帶等)。

4、如果是請(qǐng)自己的父親用餐，除了可享受以上優(yōu)惠，還可以享受全單__折優(yōu)惠。

5、父親節(jié)當(dāng)天過生日的父親，我店免費(fèi)提供父親節(jié)家庭套餐一桌供__人以內(nèi)用。

五、宣傳與氛圍營(yíng)造

(一)、對(duì)外廣告宣傳

1、做_期平面媒體廣告。

2、電視廣告_期。

3、網(wǎng)絡(luò)廣告。

4、高檔樓宇廣告

(二)、短信群發(fā)。

短信內(nèi)容：父親節(jié)到了，__全體員工祝福您的父親或身為父親的您健康快樂!當(dāng)天生日的父親可享受免費(fèi)家庭套餐!還有更多驚喜吶!訂餐電話：

(三)、通過店內(nèi)外各種廣告(圖片和文字)在不同位置的布置，進(jìn)行全方位立體化的宣傳，在店內(nèi)營(yíng)造出濃濃的父親節(jié)文化氛圍。具體工作布置如下：

1、店外水牌，第一次提示顧客。

2、店內(nèi)廣告和氛圍營(yíng)造：

(1)、展架_個(gè)。

(2)、噴繪圖片__張。

(3)、特制父親節(jié)菜單。

(4)、免費(fèi)父親節(jié)家庭套餐。

(5)、臺(tái)面軟文。

(6)、背景音樂：《常回家看看》，《父親》循環(huán)播放。

(7)、員工問候語(yǔ)：父親節(jié)快樂!等等對(duì)顧客進(jìn)行第二次第三次父親節(jié)提示，讓顧客產(chǎn)生父親節(jié)的情感或由此而想起了家鄉(xiāng)的父親或由此而想起自己做父親的艱辛與不易為后面的感動(dòng)做好鋪墊!

3、現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)：

(1)、送父子(女)連心菜品一份。祝福語(yǔ)：祝愿天下父子父女都永遠(yuǎn)心連心、幸福快樂!

(2)、現(xiàn)場(chǎng)拍照。配音：各位領(lǐng)導(dǎo)，來來讓我們?cè)诟赣H節(jié)這個(gè)難忘的日子里留下這永恒的一瞬!到時(shí)我們給您送去或寄過去。

(3)、為現(xiàn)場(chǎng)的父親和天下父親敬上一杯祝福酒，祝酒詞：今天是父親節(jié)，祝現(xiàn)場(chǎng)的父親和遠(yuǎn)在家鄉(xiāng)的父親節(jié)日快樂、身體健康!

(4)、(祝酒詞講完之后)說：各位領(lǐng)導(dǎo)，我和我的助手一起為現(xiàn)場(chǎng)的父親和客人獻(xiàn)上一曲《父親》，再次祝您和您的父親節(jié)快樂身體健康!(將氛圍推向高潮)

六、注意事項(xiàng)

1、宣傳文稿、詞句感情表達(dá)要貼切、準(zhǔn)確、到位，過則顯假，欠缺則無(wú)法與顧客產(chǎn)生情感共鳴，就很難感動(dòng)顧客。

2、對(duì)父親節(jié)活動(dòng)內(nèi)容要進(jìn)行全員培訓(xùn)，達(dá)到熟知的地步。

3、父親節(jié)優(yōu)惠活動(dòng)不能與其它優(yōu)惠活動(dòng)同時(shí)享有。

4、父親節(jié)那天來我店過生日的父親必須提前預(yù)約。

5、當(dāng)天在我店過生日的父親或在我店里請(qǐng)父親吃飯時(shí)，要組織管理層一起為父親說句祝福的話語(yǔ)。

6、要保障父親節(jié)特制菜品原材料充足。

餐飲店活動(dòng)思路及方案策劃篇2

活動(dòng)主題:

慶中秋迎國(guó)慶美食節(jié)

一、活動(dòng)時(shí)間:

9月15日—9月22日

二、目的:

不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。促進(jìn)該餐廳的`消費(fèi)(增加人氣)，獲得更多的剩余價(jià)值(利潤(rùn))。

三、要求:

要讓消費(fèi)者耳目一新。美其名曰“享受”也。

四、活動(dòng)形式:

1、自助餐、點(diǎn)餐、新菜、特價(jià)菜等餐飲連鎖加盟招商代理領(lǐng)域權(quán)威誠(chéng)信品牌:吃網(wǎng)餐飲加盟

2、打折消費(fèi):

3、贈(zèng)送優(yōu)惠券:凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。

4、免費(fèi)贈(zèng)送飯菜:凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜。

餐飲店活動(dòng)思路及方案策劃篇3

一、籌劃開業(yè)典禮

在所有前期工作都準(zhǔn)備就緒之后，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該著手進(jìn)行開業(yè)典禮的籌劃工作，事先做好準(zhǔn)備，制定好各種預(yù)案，避免開業(yè)時(shí)遇到突發(fā)情況而措手不及。

1、做好餐廳開業(yè)前的公關(guān)宣傳

餐廳公關(guān)宣傳以對(duì)外宣傳為主，以提高餐廳的知名度和美譽(yù)度，吸引顧客前來就餐、舉辦宴請(qǐng)等活動(dòng)為主要目的。一般來說，要在餐廳正式開業(yè)前1—2個(gè)月，做好以下公關(guān)宣傳工作。

（1）利用媒體進(jìn)行公關(guān)宣傳

在條件具備的情況下，要事先設(shè)計(jì)好宣傳內(nèi)容，包括餐廳名稱、地址、經(jīng)營(yíng)風(fēng)味、產(chǎn)品特色等，編寫出創(chuàng)意獨(dú)特、文字簡(jiǎn)潔、易聽易記的宣傳詞或廣告語(yǔ)。

（2）利用餐廳門臉進(jìn)行廣告宣傳

在餐廳正式開業(yè)前1~2個(gè)月內(nèi)，完成餐廳門臉裝修、門前大型廣告牌制作、大型燈箱設(shè)計(jì)制作和門前亮化處理等廣告宣傳，使企業(yè)以獨(dú)具特色的門前環(huán)境和亮化、美化宣傳效果引起社會(huì)各界和來往人員的關(guān)注，從而擴(kuò)大餐廳在區(qū)位市場(chǎng)和點(diǎn)位市場(chǎng)的知名度，廣泛吸引顧客。

（3）利用宣傳冊(cè)進(jìn)行宣傳

餐廳正式開業(yè)前5—10天，必須根據(jù)菜單設(shè)計(jì)和菜點(diǎn)測(cè)試結(jié)果，將本餐廳美觀、大方的就餐環(huán)境、菜點(diǎn)、簡(jiǎn)介等印制成編排合理、圖文并茂的宣傳小冊(cè)子，然后散發(fā)到區(qū)位市場(chǎng)范圍內(nèi)的目標(biāo)客戶中去，通知他們開業(yè)時(shí)間、開業(yè)期間的優(yōu)惠措施及優(yōu)惠期限等，從而爭(zhēng)取客源，提高餐廳的知名度。

2、做好開業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作

開業(yè)典禮可以說是創(chuàng)業(yè)者向公眾展示餐廳的第一個(gè)公開機(jī)會(huì)，因此要好好利用。具體說來應(yīng)做好以下幾個(gè)方面的籌備工作。

（1）提前一周預(yù)訂典禮用的鮮花和其他裝飾品。

（2）制定開業(yè)時(shí)間表。人們需要知道自己什么時(shí)候來，什么時(shí)候走。

（3）準(zhǔn)備好附帶的廣告宣傳品（小宣傳冊(cè)、名片、價(jià)目表，或其他帶有餐廳名稱、地址、電話號(hào)碼、宣傳語(yǔ)的分發(fā)材料）。確認(rèn)印刷商知道交貨的最后期限。印刷品在開業(yè)前兩星期準(zhǔn)備好。

（4）隨后的事也應(yīng)處理好。例如，供來賓在上面簽名并留下聯(lián)系地址的登記簿可以用做將來郵售商品的憑借物。

3、邀請(qǐng)到足夠的親朋顧客，保證餐廳開業(yè)客源和上座率

如果餐廳開業(yè)當(dāng)天客源不足，冷冷清清，必然會(huì)對(duì)日后的營(yíng)業(yè)產(chǎn)生不利影響。但若靠?jī)r(jià)格上的優(yōu)惠來吸引顧客開業(yè)當(dāng)日光顧，開業(yè)后顧客又容易形成價(jià)格感覺上的落差，可能造成客源不穩(wěn)。因此，餐廳正式開業(yè)要著眼于以正常營(yíng)業(yè)的客源為主，將顧客分成自愿前來的自費(fèi)顧客和被邀前來的親朋顧客兩種類型。

4、渲染餐廳開張剪彩前的環(huán)境氣氛，吸引顧客注意力

一般說來，在餐廳正式開業(yè)的當(dāng)天，必須完成以下四個(gè)方面的工作。

（1）門前橫幅與彩旗宣傳，以形成開張營(yíng)業(yè)的熱烈氣氛。此時(shí)，門前、樓上適當(dāng)?shù)胤揭虺龆喾笮蜆?biāo)語(yǔ)口號(hào)，門前和顧客進(jìn)出的兩邊要并排插上各種彩旗，以強(qiáng)化開業(yè)氣氛。

（2）開業(yè)祝賀的花籃宣傳，要事先與區(qū)位市場(chǎng)的有關(guān)單位聯(lián)系，取得同意后，將這些單位祝賀餐廳開業(yè)的長(zhǎng)形花籃整齊地?cái)[在餐廳門前兩側(cè)。每個(gè)花籃都有祝賀單位的紅色條幅和賀詞，從而引起顧客的廣泛注意。

（3）餐廳室內(nèi)的環(huán)境氣氛宣傳。正式開業(yè)時(shí)，餐廳門口要設(shè)禮儀迎賓隊(duì)伍，穿旗袍、佩綬帶，熱情、禮貌地迎接顧客。餐廳室內(nèi)正面掛橫幅標(biāo)語(yǔ)，歡迎顧客到來，形成室內(nèi)熱烈的氣氛。

（4）音樂、鞭炮氣氛宣傳。正式開業(yè)時(shí)，要播放熱情奔放的迎賓曲，敲鑼打鼓放鞭炮，形成熱烈的開張營(yíng)業(yè)的氣氛，引起顧客的廣泛注意。

以上這些都是噌強(qiáng)環(huán)境氣氛、吸引顧客注意力的重要方法，必須認(rèn)真。

二、餐廳開業(yè)可用的促銷方法

1、全員促銷

全員促銷，是指從后勤工作人員到一線員工都應(yīng)樹立推銷意識(shí)，尤其是在餐廳開業(yè)期間。全員促銷的思想內(nèi)涵是，只要面臨促銷機(jī)會(huì)，都應(yīng)積極促銷餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。

2、展示促銷

展示促銷是一種極為有效的促銷形式。它主要是利用視覺效應(yīng)激起顧客的消費(fèi)欲，達(dá)到吸引顧客進(jìn)餐廳就餐，并且刺激顧客追加菜品的目的。

3、優(yōu)惠促銷

許多餐廳在開業(yè)期間通過價(jià)格折扣和優(yōu)惠來吸引人氣，促進(jìn)銷售，并使開業(yè)典禮取得圓滿成功。

餐廳以優(yōu)惠的形式進(jìn)行促銷是開業(yè)時(shí)常用的一種手段。有效地使用這種促銷形式效果十分明顯。利用顧客喜歡優(yōu)惠的心理大行促銷的方式和技巧主要有：

（1）價(jià)格優(yōu)惠促銷

即在開業(yè)期間，以較大幅度的價(jià)格折扣來吸引顧客，聚攏人氣。

（2）贈(zèng)品促銷

在開業(yè)期間，可以向前來捧場(chǎng)的各界朋友和顧客贈(zèng)送一些印有餐廳信息的小禮物、小贈(zèng)品，這樣既可以贏得顧客的好感，也能起到一定的宣傳作用。

（3）優(yōu)惠券促銷

優(yōu)惠券是一紙證明。經(jīng)營(yíng)者在餐廳開業(yè)前制作好并發(fā)往目標(biāo)顧客的手中，持有者在開業(yè)期間用它來消費(fèi)特定的菜品時(shí)可享受優(yōu)惠。

餐飲店活動(dòng)思路及方案策劃篇4

如今微信營(yíng)銷成了香餑餑，也有許多成功的營(yíng)銷案例，但做任何營(yíng)銷都不能盲目的跟風(fēng)。必須結(jié)合下自身的實(shí)際情況，微信營(yíng)銷當(dāng)然不一定是企業(yè)的救命稻草，以地方快餐店微信營(yíng)銷為例。如何才能根據(jù)自己的現(xiàn)狀去合理的制定營(yíng)銷方案呢？

下面是筆者一個(gè)朋友的快餐店一些基本情況：在合肥市，他有四家分店，主要以送快餐為盈利，客戶也以公司企業(yè)為主。因?yàn)楹芏喙净騿挝恢形缫话愣紩?huì)訂快餐，現(xiàn)在快餐店想做網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，不知道他從哪聽說“微信營(yíng)銷”這個(gè)詞的。反正就想做微信營(yíng)銷，快餐店微信營(yíng)銷也有不少成功案例，不過再做微信營(yíng)銷之前，先得考慮下如何解決這樣幾個(gè)難題。

難題一：如何吸引用戶關(guān)注你的微信賬號(hào)

注冊(cè)微信個(gè)人賬號(hào)或公眾賬號(hào)都非常容易，關(guān)鍵是如何吸引別人去關(guān)注你，如果你發(fā)布的信息不能夠吸引用戶，那么用戶自然不會(huì)關(guān)注你。垃圾廣告信息肯定會(huì)讓微信好友厭煩，必須提供有趣或有價(jià)值的信息，這樣才能吸引微信上的用戶。對(duì)于快餐店來講，肯定不能單純的為了發(fā)廣告而聊天，可以分享一些做菜的心得，或者整理一些飲食健康類的信息，這樣的內(nèi)容對(duì)用戶還是很有用處的。同時(shí)也可以很好的與快餐店聯(lián)系起來，如今地溝油現(xiàn)象太嚴(yán)重了，在外訂餐的用戶都會(huì)考慮這個(gè)問題。總而言之提供有價(jià)值的內(nèi)容，另外一種方法就是給微信訂餐的好友一些優(yōu)惠，比方說訂餐多少份以上送水果什么的。投入的成本也并不多。

難題二：如何引導(dǎo)用戶使用微信訂快餐

經(jīng)常訂餐的用戶都已經(jīng)習(xí)慣打電話訂飯了，因此必須引導(dǎo)用戶去使用微信訂餐，當(dāng)然這些用戶要會(huì)使用微信，如今微信的用戶數(shù)早已突破幾億了。微信訂餐比打電話自然要方便的多，而且可以做到隨時(shí)隨地訂餐，例如：一個(gè)用戶還在外面忙事情，到中午的時(shí)候可以很快速的訂餐。至于如何去引導(dǎo)呢？那就得多去推廣自己的微信賬號(hào)和功能了，快餐店的官方微信賬號(hào)不僅可以訂餐，還可以有其他的功能，比方說用戶輸入具體的地理位置，然后就可以顯示附近的快餐店位置。總而言之就是讓用戶真正體驗(yàn)到微信訂餐的便捷，大城市的生活節(jié)奏比較快，上班族在選擇一日三餐的時(shí)候，通常最先考慮的是節(jié)省時(shí)間。這一點(diǎn)微信訂餐剛好滿足了用戶的消費(fèi)心理。

難題三：如何利用微信擴(kuò)大訂餐的覆蓋面積

微信訂餐更適合于年輕的上班族，要想把微信營(yíng)銷發(fā)揮到極致，就必須利用微信擴(kuò)大訂餐的覆蓋面積。比如：在合肥廬陽(yáng)區(qū)的快餐店，實(shí)際上是有能力送到其他區(qū)的，微信是人脈的平臺(tái)，通過人脈關(guān)系網(wǎng)，結(jié)實(shí)朋友的朋友。快餐店可以給予一些優(yōu)惠或者好處，讓那些自己的忠實(shí)用戶幫忙推廣下微信訂餐服務(wù)，但前提是快餐店的口味和價(jià)格都控制的不錯(cuò)。大部分上班族的收入都是中等偏下的，當(dāng)然這點(diǎn)要根據(jù)不同城市的消費(fèi)水平而定，經(jīng)常訂餐的朋友更看重的是物美價(jià)廉。也就是用戶感覺比較實(shí)惠的快餐，快餐店可以免費(fèi)送點(diǎn)湯和水果。要重點(diǎn)去維護(hù)好與老顧客之間的人際關(guān)系，建立一種微信好友的關(guān)系，甚至有時(shí)候可以贈(zèng)送點(diǎn)小禮品，筆者之前就碰到過一家快餐店，快過年的時(shí)候送掛歷和U盤。

微信訂餐對(duì)于地方快餐店而言，或許真是一種很適合的營(yíng)銷方式，但前提是處理好筆者上面談到的三個(gè)難題。微信營(yíng)銷同樣需要堅(jiān)持做下去，短期內(nèi)很難有什么明顯的效果，不過人脈和用戶都是一點(diǎn)點(diǎn)積累的，圍著你的用戶轉(zhuǎn)，提供更好的送餐服務(wù)和飯菜，相信用戶肯定會(huì)認(rèn)可你的。最后筆者想提醒一句：微信營(yíng)銷只是一種推廣的手段，飲食行業(yè)最重要的是味道和服務(wù)，中國(guó)人是用舌頭吃東西的！

餐飲店活動(dòng)思路及方案策劃篇5

一、在“年文化”上做文章--挖掘傳統(tǒng)文化，引領(lǐng)當(dāng)今市場(chǎng)

宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式，從實(shí)際內(nèi)容來講，它是按筵宴的要求、規(guī)格、檔次，程序化的整套菜點(diǎn)。從社會(huì)意義來講，它是進(jìn)行喜慶、團(tuán)聚、社交、紀(jì)念等社會(huì)活動(dòng)的重要手段。

宴席菜點(diǎn)的組合原則有諸多方面：如突出主題，屬性和諧，價(jià)值相符，葷素搭配，口味鮮明，營(yíng)養(yǎng)合理等。那么春節(jié)筵宴，則要緊緊圍繞“年文化”、“年風(fēng)俗”來設(shè)計(jì)，緊扣主題。春節(jié)宴會(huì)的菜點(diǎn)安排一定要與日常宴會(huì)設(shè)計(jì)有明顯區(qū)別，以突現(xiàn)節(jié)慶、團(tuán)聚和歡樂氣氛。

“年文化”是很寬泛的概念，是中國(guó)傳統(tǒng)民族文化的一個(gè)重要組成部分，根植于每個(gè)中國(guó)人的意識(shí)形態(tài)之中。“年文化”包括很多中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗：

年夜飯又叫團(tuán)年飯，是“年文化”的重要組成部分，也是餐飲業(yè)春節(jié)期間開拓的主要市場(chǎng)。家庭是中華民族社會(huì)的基石，一年一度的團(tuán)年飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬、互愛。說起年夜飯的重要性，我們從鄧云鄉(xiāng)先生《燕京鄉(xiāng)士記》中記載的一個(gè)除夕凄涼的故事中得到體會(huì)：舊社會(huì)窮人生活困難，年三十晚上是個(gè)關(guān)。有戶人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢回來，家中瓶粟早罄，年貨毫無(wú)。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽得鄰家的砧板聲，痛苦到了極點(diǎn)，不知丈夫能否拿點(diǎn)錢或東西回來，不知明天這個(gè)年如何過，又怕自己家沒有剁肉的砧板聲，惹鄰居笑話，便拿刀斬空的砧板，邊斬邊落淚。這個(gè)故事聽了的確讓人心酸，但更充分體現(xiàn)了年夜飯?jiān)谌藗冃哪恐械闹匾恢谩?/p>

年夜飯中，人們往往會(huì)給菜品起一些吉祥如意的名字，并賦予一定的含義，下文還有專門分析，在此不再贅述。飲酒也是年夜飯的重要組成部分，同時(shí)也是我們經(jīng)營(yíng)者所容易忽視的部分。在中國(guó)古代，人們過年喝酒非常注重酒的品質(zhì)和特點(diǎn)，有些現(xiàn)在已經(jīng)沒有了，但留下了很多動(dòng)聽的名字，供我們餐飲經(jīng)營(yíng)者去挖掘，如“葡萄醅”、“蘭尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”等，每一種酒都有其特殊的工藝配方和含義，有待我們每一個(gè)經(jīng)營(yíng)者根據(jù)企業(yè)情況去挖掘和研究，或許能成為本企業(yè)經(jīng)營(yíng)的一個(gè)亮點(diǎn)。

除夕守歲是中國(guó)“年文化”的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，守歲從年夜飯開始，根據(jù)《荊楚歲世時(shí)記》記載，至少在南北朝時(shí)代，中國(guó)已有了吃年夜飯的風(fēng)俗，守歲既有對(duì)逝去歲月的惜別留戀之情，又有對(duì)即將來臨的新年寄以美好希望之意。守歲時(shí)，所備瓜果小吃也有講究，如：吃棗(春來早)，吃柿餅(事事如意)，吃杏仁(幸福人)，吃長(zhǎng)生果(長(zhǎng)生不老)，吃年糕(一年比一年高)，我們是否也可將其整合包裝，在春節(jié)期間附帶銷售呢?

相信大家對(duì)“年”是怪獸的傳說都已經(jīng)非常熟悉了，過年放爆竹是“年文化”的又一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，但在我國(guó)很多城市中，出于安全、環(huán)保等方面的考慮，城區(qū)內(nèi)禁放煙花爆竹，如若我們?cè)谀暌癸埥Y(jié)束后附帶加上一條，組織大家去郊區(qū)燃放煙花、爆竹，相信又會(huì)給人們?cè)黾右恍┪Α?/p>

二、“年夜飯”上出特色--創(chuàng)新本店菜品，注重營(yíng)養(yǎng)平衡

菜品是餐飲企業(yè)的靈魂，作為一個(gè)成功的餐飲企業(yè)，必定有本店的特色菜品作為支撐。“吃”是中國(guó)人過節(jié)的主要內(nèi)容之一，我們餐飲從業(yè)人員要結(jié)合春節(jié)這個(gè)節(jié)日的特點(diǎn)，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。

據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，在以后，城市居民在酒樓、酒店過年形成一種風(fēng)尚，而且這種風(fēng)氣愈演愈烈，這點(diǎn)從以上提到的中烹?yún)f(xié)對(duì)20__年春節(jié)餐飲市場(chǎng)的調(diào)查報(bào)告中就可以看出。而我們的菜品也隨著市場(chǎng)的變化要不斷調(diào)整。從媒體的報(bào)道上也可以看到，有些餐飲企業(yè)的菜單已經(jīng)有不少批評(píng)和抱怨的聲音。據(jù)多次在同一酒樓春節(jié)聚餐的老顧客反映，“新年菜”變化不大，還是存在油膩且與往年重復(fù)過多的現(xiàn)象，也有一些新顧客反映，菜單華而不實(shí)，只是名字好聽罷了，具體內(nèi)容卻搞不懂。為此，我建議大家在制定年夜飯菜單時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1、名稱祥和，標(biāo)注本名

為烘托過年氣氛，可給自己酒店的菜品起一個(gè)響亮的名字，為了不剝奪賓客的知情權(quán)，最好在后面標(biāo)注上菜點(diǎn)的本名，或標(biāo)注上所用原料，下面是一家知名酒店的新年菜單中的幾道菜品，與大交流：

大展宏圖--金湯蟹黃翅

財(cái)源廣進(jìn)--鮑汁扣廣肚

加官封爵--官燕炒鮮奶

花開富貴--蟹粉扒西蘭花

竹報(bào)平安--竹笙琵琶豆腐

年年有余--年糕三杯銀鱈魚

如意吉祥--松茸炒帶子

心想事成--鵝肝醬釀海參

2、色形艷麗，富有創(chuàng)意

春節(jié)宴會(huì)，食客心情愉快，氣氛熱烈，為迎合此心情，在宴會(huì)設(shè)計(jì)方面，菜點(diǎn)要有豐富多彩的色調(diào)、賞心悅目的形態(tài)和整體熱鬧的效果。此時(shí)客人對(duì)菜點(diǎn)的需求已是物質(zhì)和精神雙重享受的結(jié)合，大飽口福與大飽眼福并舉，店家滿足了食客的這種需求，食客才會(huì)對(duì)你的酒店留下美好的印象。所以，在宴會(huì)的設(shè)計(jì)和制作方面，特別要注重細(xì)化、美化，在注重食用性的同時(shí)，還要突出其觀賞性和藝術(shù)性。如藝術(shù)菜、花色菜、盛器的選用、點(diǎn)綴裝飾的手段等等。

餐飲店活動(dòng)思路及方案策劃篇6

一、活動(dòng)時(shí)間：20_年3月8日

二、活動(dòng)地點(diǎn)：--美食城、--海鮮城、--美食海鮮廣場(chǎng)、--法爾春天

三、活動(dòng)主題：美麗女人節(jié)，--喜相約

四、活動(dòng)內(nèi)容：

活動(dòng)一：各店根據(jù)自己的實(shí)際情況，活動(dòng)期間主推春季養(yǎng)顏養(yǎng)生菜品三至五款，列展臺(tái)展示。

活動(dòng)二： 3月8日當(dāng)天，前38名到本店消費(fèi)的女顧客，各店可根據(jù)自店條件免費(fèi)贈(zèng)送小禮品、養(yǎng)顏湯等，各店做好登記，財(cái)務(wù)備存。

活動(dòng)三：利用短信平臺(tái)發(fā)--餐飲三八婦女節(jié)活動(dòng)信息，穩(wěn)定維護(hù)老客戶，短信內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，--喜相約!在這溫馨的節(jié)日里，--餐飲與您共度美麗食尚三八婦女節(jié)!各種養(yǎng)生美容套餐，精彩呈現(xiàn)。”

活動(dòng)四： 各店門口懸掛橫幅，內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，--喜相約”

女人我最大，幸福紅太狼。游客將將互動(dòng)時(shí)的照片、微視頻或平時(shí)老公干活的照片(無(wú)論是他做飯的側(cè)影，刷碗的背影，還是帶孩子的身影，只要是老公做家務(wù)的照片，洗衣、拖地、收拾家等)發(fā)送到朋友圈并截圖發(fā)至微信(--)或微博并@--，到活動(dòng)頒獎(jiǎng)處(--)通過工作人員驗(yàn)證后可獲得精美禮品一份。

五、注意事項(xiàng)

優(yōu)惠酬賓活動(dòng)期間--餐廳推出優(yōu)惠預(yù)定酬賓活動(dòng)，每天前10桌(標(biāo)準(zhǔn)400元/桌以上)預(yù)定的客人可享受8折優(yōu)惠，另外--餐廳還將推出自助餐服務(wù)，30元/人，菜品豐盛自助擇取，讓美食美景伴您在這里度過愉快的節(jié)日!

1、各店對(duì)員工進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)，當(dāng)日客人用餐時(shí)主動(dòng)提示，并送上節(jié)日祝福。

2、活動(dòng)當(dāng)天贈(zèng)券活動(dòng)、積分卡活動(dòng)正常進(jìn)行。

六、相關(guān)要求

1、企劃部負(fù)責(zé)制作橫幅于3月7日前送至各店。

2、各店要將新客戶名單于3月9日上報(bào)公司企劃部，以便于企劃部及時(shí)回訪客戶，了解各店活動(dòng)開展情況。

餐飲店活動(dòng)思路及方案策劃篇7

一、提前做好宣傳

宣傳的效果想必大家心知肚明，不管做什么，如果能將前期宣傳做好，自然是事半功倍。美容院在正式促銷前，宣傳工作可以做到以下幾點(diǎn)：

1、派發(fā)宣傳單。在端午節(jié)(20_年是6月2日)就可以開始派發(fā)宣傳單，美容師要著裝整潔、一致，在美容院附近小區(qū)或者街道發(fā)放宣傳單，形成一道靚麗的風(fēng)景線，吸引行人的目光，讓路人欣然接受宣傳單，而不是搖頭拒絕接受。

2、擺放展板。美容院門口可以擺放一張精致的展板，展板上要有一副吸引人的圖畫，可以是詩(shī)意的油畫或者是清新的水彩畫，在圖旁邊標(biāo)上本院的促銷活動(dòng)類別，讓顧客在被圖畫吸引后同時(shí)對(duì)活動(dòng)感興趣。

3、通過傳統(tǒng)媒體或互聯(lián)網(wǎng)打廣告。媒體及互聯(lián)網(wǎng)的力量不可小覷，想為促銷造勢(shì)，選擇媒體打廣告是再正確不過的選擇。但這種方式費(fèi)用昂貴，只適合那些大型的美容院，如果沒有足夠的資金，小編還是建議美容院選擇前兩種方法，或者根據(jù)自己店面的情況另尋它法。

二、促銷內(nèi)容要豐富

美容院在做促銷方案時(shí)，形式固然重要，內(nèi)容才能稱王。最終敲定銷售成功的不是你的形式，而是你的促銷內(nèi)容是否受到顧客喜歡，能不能起到實(shí)質(zhì)性的作用，這樣成功的幾率才高。如何豐富促銷內(nèi)容呢?

1、舉辦“福、祿、壽、禧”粽愛心活動(dòng)。美容院提前包好粽子，粽餡兒主要以花生、葡萄干等易咬食品為主。美容院邀請(qǐng)一些老顧客前來美容院參與“福、祿、壽、禧”粽活動(dòng)，將這些粽子送給社區(qū)的老人或老干部，以表示美容院的一份愛心。參與此活動(dòng)的每一位顧客都可獲得美容院贈(zèng)送的一份精美禮品。

2、打折銷售新產(chǎn)品。美容院可以將最新研制的新產(chǎn)品展示出來，讓美容師給顧客講解新產(chǎn)品的功效，凡是有意愿購(gòu)買新產(chǎn)品的顧客都可享受一定的折扣，這個(gè)折扣多少美容院可以根據(jù)本店情況來定，但一定要讓顧客感受到優(yōu)惠，特別是對(duì)那些老顧客，要留住回頭客。

3、免費(fèi)體驗(yàn)美容項(xiàng)目。美容院可以選擇端午節(jié)那一天讓顧客免費(fèi)體驗(yàn)美容項(xiàng)目，不過這是有限制的，如一些普遍的護(hù)理項(xiàng)目可以免費(fèi)體驗(yàn)，如果要選擇價(jià)位稍高一點(diǎn)的項(xiàng)目，顧客需要掏原價(jià)的一半或者三分之一都可以，讓顧客覺得自己獲得了很大的優(yōu)惠。當(dāng)顧客對(duì)項(xiàng)目比較滿意時(shí)，美容師可以協(xié)助其成為會(huì)員。

三、變換促銷方式

一般美容院舉辦促銷活動(dòng)都是在美容院實(shí)體店開展，要想擴(kuò)大美容院影響，吸引更多消費(fèi)者，美容院可以選擇多種促銷方式，給消費(fèi)者眼前一亮的感覺。

1、節(jié)日短信祝福。現(xiàn)代社會(huì)，差不多已是人手一部手機(jī)，伴隨佳節(jié)來臨，給老顧客送上一條溫馨的祝福短信，并附上節(jié)日的促銷內(nèi)容。這樣不僅會(huì)讓顧客心頭一暖，還會(huì)為美容院傳遞良好的口碑，牢牢抓住忠實(shí)粉絲的心。

2、舉辦趣味活動(dòng)。美容院可以租用附近小區(qū)的廣場(chǎng)，組織小區(qū)的男女老少參與到活動(dòng)中來，活動(dòng)中有運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，有益智游戲，最終獲勝的隊(duì)伍或者個(gè)人可以獲得美容院提供的精美獎(jiǎng)品。這樣可以豐富社區(qū)生活，還能讓更多人接觸美容，提高美容院的知名度。

3、舉辦公益講座。隨著人們知識(shí)水平的提高，生活物質(zhì)條件的改善，越來越多的人渴望去進(jìn)一步擴(kuò)充自己的知識(shí)面，這其中就包括對(duì)健康知識(shí)的渴求。美容院的消費(fèi)群體大多數(shù)是女性，而女性疾病是一個(gè)很頭痛的問題，很多女性缺乏這方面的知識(shí)，這就需要專家細(xì)心講解婦科疾病存在的原因及解決方法，讓更多女性咋日常生活中免受疾病困擾，提高生活質(zhì)量。

餐飲店活動(dòng)思路及方案策劃篇8

一、活動(dòng)背景分析

經(jīng)過“五一”和“六一”兩大節(jié)日促銷活動(dòng)的開展，__超市各門店的日均銷售額得到了大量提升，農(nóng)歷五月初五是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日——端午節(jié)，也是春節(jié)之后的一個(gè)重大節(jié)日。為抓住這一節(jié)日的促銷契機(jī)，__超市特別策劃了本次促銷活動(dòng)。

二、活動(dòng)時(shí)間

200×年6月__日～6月__日，為期10天。

三、活動(dòng)主題

“粽”情端午，三重好禮等你拿!

四、活動(dòng)目的

1.為慶祝端午佳節(jié)，以低價(jià)讓利、情感訴說、活動(dòng)互動(dòng)等活動(dòng)來營(yíng)造節(jié)日氛圍，提高_(dá)_超市美譽(yù)度。

2.擴(kuò)大顧客活動(dòng)參與度，讓顧客盡情參與到活動(dòng)中來，引起情感共鳴，拉近商場(chǎng)與顧客之間的距離。

3.通過各項(xiàng)活動(dòng)，吸引人氣，提升超市的來客數(shù)，拉動(dòng)銷售，提高超市的經(jīng)營(yíng)效益。

五、活動(dòng)地點(diǎn)

__超市在__地區(qū)的所有門店。

六、促銷活動(dòng)內(nèi)容

(一)特價(jià)商品，助你“粽”情端午!

1.特價(jià)商品范圍。

本項(xiàng)活動(dòng)創(chuàng)意以“‘粽’情端午”為活動(dòng)主題，應(yīng)端午吃粽子的傳統(tǒng)思想，準(zhǔn)備30種左右的特價(jià)節(jié)日商品。主要包括以下四大類別。

(1)各品牌的粽子，促銷形式包括免費(fèi)品嘗、特價(jià)、買一贈(zèng)一、搭配銷售等。

(2)節(jié)日商品，包括紅棗、葡萄干、蓮子、紅豆、花生米、果脯、紅小豆、黃米、江米等包粽子要用的物料。

(3)節(jié)日禮品，包括生肉、臘肉、熟食、主食、水果、蔬菜等。

(4)節(jié)日飲品，包括可樂、果汁、紅綠茶等。

2.特價(jià)幅度。本期特價(jià)商品數(shù)量達(dá)30種左右，降價(jià)力度達(dá)到原銷售價(jià)格的30%～50%。

3.注意事項(xiàng)：本期特價(jià)商品的準(zhǔn)備要“高要求、嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)”，禁止出現(xiàn)“特價(jià)不特”的情況。

(二)端午當(dāng)天，三重好禮等你拿!

1.第一重好禮。

(1)活動(dòng)內(nèi)容：凡于端午節(jié)當(dāng)天來__超市各門店購(gòu)物的前100名(按結(jié)賬時(shí)間的先后計(jì))顧客，每人可獲贈(zèng)端午節(jié)大禮包(含粽子1個(gè)、皮蛋1個(gè)、價(jià)值55元的購(gòu)物卡1張)一份。數(shù)量有限，送完即止。

(2)活動(dòng)地點(diǎn)：__超市總服務(wù)臺(tái)。

2.第二重好禮。

(1)活動(dòng)對(duì)象：凡于端午節(jié)當(dāng)天來我超市購(gòu)物的顧客，單張小票滿55元，即可到我超市指定的活動(dòng)中心參與本活動(dòng)。

(2)活動(dòng)時(shí)間：端午節(jié)全天9：00～10：00，隨到隨抽。

(3)活動(dòng)規(guī)則：顧客憑結(jié)賬的電腦小票參與抽獎(jiǎng)活動(dòng)，在預(yù)先準(zhǔn)備好的抽獎(jiǎng)箱內(nèi)放置了代表不同禮品的乒乓球，球上印有不同的數(shù)字，不同數(shù)字可以兌換相應(yīng)金額的獎(jiǎng)品。具體如下表所示。

抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品設(shè)置表

球的編號(hào)價(jià)值數(shù)量費(fèi)用金額(元)

15號(hào)球價(jià)值1元獎(jiǎng)品一份200份200

25號(hào)球價(jià)值2元獎(jiǎng)品一份100份200

35號(hào)球價(jià)值5元獎(jiǎng)品一份50份250

45號(hào)球價(jià)值10元獎(jiǎng)品一份25份250

55號(hào)球價(jià)值20元獎(jiǎng)品一份15份300

合計(jì)390份1200

備注：所有禮品均由各門店配備。

(4)活動(dòng)流程：顧客購(gòu)物滿額→工作人員確認(rèn)小票金額滿額→顧客抓取乒乓球→按乒乓球的號(hào)數(shù)發(fā)放相應(yīng)價(jià)值的禮品→工作人員蓋“已兌獎(jiǎng)”的章。

3.第三重好禮。

(1)活動(dòng)目的：為突出傳統(tǒng)端午的節(jié)日特色，融洽家庭親情關(guān)系，促進(jìn)家庭和諧，本超市各大門店都于端午節(jié)晚上舉行“親子陸地龍舟賽”。

(2)活動(dòng)時(shí)間：6月__日(農(nóng)歷五月初五)18：00～20：00(視參賽家庭數(shù)量可將活動(dòng)的開始時(shí)間提前至17：00)。

(3)活動(dòng)規(guī)則：將兩人捆在一起(兩人關(guān)系為親情關(guān)系)，比比哪隊(duì)家庭組合最先到達(dá)終點(diǎn)，最先到達(dá)者即獲勝!比賽共分預(yù)賽和決賽。預(yù)賽共選出8組家庭進(jìn)行決賽，最終產(chǎn)生冠、亞、季軍。

(4)獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：冠軍獎(jiǎng)是價(jià)值199元的壓力鍋，亞軍獎(jiǎng)是價(jià)值99元的電飯鍋，季軍獎(jiǎng)是價(jià)值55元的購(gòu)物卡。

(5)報(bào)名時(shí)間：6月__日、__日、__日13：00～17：00。

(6)報(bào)名地址：__超市總服務(wù)臺(tái)。

七、活動(dòng)宣傳形式

(一)端午節(jié)快訊(6000份)

(二)店內(nèi)廣播

1.節(jié)日廣播，主要包括三大部分內(nèi)容。

(1)節(jié)日問候。

(2)公告特價(jià)商品信息。

(3)端午當(dāng)天促銷活動(dòng)介紹。

2.穿插廣播的內(nèi)容主要是端午節(jié)介紹及由來。

3.背景音樂：活動(dòng)期間，超市內(nèi)播放傳統(tǒng)古典的曲目，烘托濃濃的端午節(jié)的節(jié)日氣氛，在消費(fèi)者心目中樹立良好的品牌形象。

(三)店內(nèi)展示板、POP海報(bào)

(四)門店廣場(chǎng)的彩旗、條幅

(五)班車車身廣告

八、促銷活動(dòng)操作

(一)時(shí)間進(jìn)程

促銷活動(dòng)的時(shí)間進(jìn)程及任務(wù)進(jìn)度安排如下表所示。

促銷活動(dòng)時(shí)間進(jìn)程及任務(wù)進(jìn)度安排表

時(shí)間進(jìn)度需完成的任務(wù)負(fù)責(zé)人

T-7～T-6特價(jià)商品的準(zhǔn)備采購(gòu)人員

T-5特價(jià)商品的拍照營(yíng)銷部企劃人員

T-4～T-3端午節(jié)快訊、店內(nèi)展示板、POP、店外彩旗、條幅、班車車身廣告以及超市氣氛的創(chuàng)意設(shè)計(jì)，店內(nèi)廣播稿的撰寫營(yíng)銷部企劃人員

T-2端午節(jié)快訊的印刷，店內(nèi)展示板、POP、店外彩旗、條幅、班車車身廣告的制作營(yíng)銷部企劃人員

T-1端午節(jié)快訊的發(fā)放及店內(nèi)廣播到位營(yíng)銷部企劃人員

T-0促銷活動(dòng)正式執(zhí)行所有相關(guān)人員

備注：表中的T表示端午節(jié)當(dāng)天的公歷日期。

(二)責(zé)任分工

1.各店店長(zhǎng)負(fù)責(zé)本次促銷活動(dòng)中涉及禮品、獎(jiǎng)品的落實(shí)，店內(nèi)廣播稿、超市氣氛創(chuàng)意的審批等工作。

2.各部門部長(zhǎng)負(fù)責(zé)特價(jià)商品的準(zhǔn)備及促銷活動(dòng)的落實(shí)。

3.營(yíng)銷中心負(fù)責(zé)本次促銷活動(dòng)各項(xiàng)執(zhí)行工作的指導(dǎo)、活動(dòng)宣傳材料及廣告的設(shè)計(jì)制作、超市節(jié)日氛圍的營(yíng)造等。

4.端午節(jié)當(dāng)天，開展活動(dòng)較多，為了避免因人多造成混亂，現(xiàn)將當(dāng)天總服務(wù)臺(tái)、抽獎(jiǎng)活動(dòng)中心、龍舟賽的人員安排如下。

九、費(fèi)用預(yù)算

本次促銷活動(dòng)所需費(fèi)用的總預(yù)算為____元，其分配情況如下。

促銷預(yù)算明細(xì)表

項(xiàng)目數(shù)量/規(guī)格費(fèi)用額度(元)

1.端午節(jié)快訊印刷費(fèi)用6000份

2.店內(nèi)展示板、POP制作費(fèi)用

3.店外彩旗、條幅制作費(fèi)用

4.班車車身廣告制作費(fèi)用

5.粽子、皮蛋

6.抽獎(jiǎng)所設(shè)的禮品

7.壓力鍋、電飯鍋各1個(gè)298

8.購(gòu)物卡

9.其他

合計(jì)____

餐飲店活動(dòng)思路及方案策劃篇9

一、活動(dòng)時(shí)間：20__年x月x日(周六)---x月x日(周日)

二、活動(dòng)主題：雙節(jié)同慶----端午節(jié)、父親節(jié)快樂三、活動(dòng)內(nèi)容活動(dòng)一、真情實(shí)意送父親，健康禮品更貼心!二樓皮鞋推出“涼鞋節(jié)”，不要錯(cuò)過哦!!

活動(dòng)二、濃情端午超市換購(gòu)禮

活動(dòng)三、五月端午新世紀(jì)，“巧手包粽”擂臺(tái)賽x月x日至x日活動(dòng)期間，凡在超市購(gòu)物的顧客，無(wú)論金額大小，即可報(bào)名參加相應(yīng)時(shí)間的“巧手包粽”擂臺(tái)賽，每組限5人參加，在5分鐘內(nèi)包粽時(shí)間短、包粽質(zhì)量好的為獲勝者，即可獲贈(zèng)禮品一份，每人限參加一次。獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:

第一名“包粽王”冠軍三元牛奶一箱+西瓜任挑一個(gè)+自己所包粽子第二名“包粽王”亞軍三元牛奶一箱+自己所包粽子第三名“包粽王”季軍西瓜一個(gè)+自己所包粽子參與獎(jiǎng)：其他選手將得到自己所包的粽子。●報(bào)名時(shí)間:x月x日—x月x日，新世紀(jì)各店服務(wù)臺(tái)報(bào)名，報(bào)名只限參加一店活動(dòng)。

比賽時(shí)間地點(diǎn)：1、新世紀(jì)惠萬(wàn)家超市閆莊店x月x日下午16:00整2、__商場(chǎng)店x月x日下午16:00整3、__廣場(chǎng)x月x日下午16:00整●比賽規(guī)則:選手做好準(zhǔn)備后,裁判宣布比賽開始,在3分鐘之內(nèi)，看哪位參賽者的粽子包得又快又好，由專人負(fù)責(zé)記時(shí),比賽可分為2—3輪以增強(qiáng)氛圍.最快的選手將被評(píng)為冠軍.

四、[廣告宣傳]：序號(hào)項(xiàng)目位置備注1、電視臺(tái)廣告每天2遍莒縣電視臺(tái)媒體播放時(shí)間：x月x日至x日2、飛字廣告每天128遍中央三、中央五、中央六、中央八、中央十、山東影視、齊魯頻道、莒縣綜合播放時(shí)間：x月x日至x日3、氣象局廣告每天2遍電視臺(tái)媒體播放時(shí)間：x月x日至x日1.dm單頁(yè)活動(dòng)內(nèi)容大度8開2頁(yè)折疊2.賣場(chǎng)看板吊掛超市和賣場(chǎng)主要通道吊掛3.橫幅3條每店1條過端午節(jié)到新世紀(jì)參加“巧手包粽”擂臺(tái)賽、“飽口福”吃粽大賽等多項(xiàng)活動(dòng)4.包粽大賽噴繪背景1塊(3店共用)以“擂”字作背景5.地貼全樓賣場(chǎng)主要通道6.門貼3店一樓主通道門玻璃7.門外看板3店寫真看板