制定方案的目的在于解決問題，好的方案應(yīng)當(dāng)帶來好的效果。什么才算好的餐飲管理構(gòu)思方案？接下來給大家分享一些餐飲管理構(gòu)思方案，供大家參考。

餐飲管理構(gòu)思方案篇1

一、促銷活動(dòng)

活動(dòng)時(shí)間：長期有效

活動(dòng)地點(diǎn)：中餐廳

活動(dòng)對象：所有顧客

活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)期間進(jìn)店消費(fèi)的顧客，均可享受以下優(yōu)惠活動(dòng)

1、免費(fèi)提供開胃小碟；

2、免費(fèi)提供水果拼盤；

3、每天一款特價(jià)菜；

4、免費(fèi)送大瓶飲料1瓶（或牛奶1扎）。

二、升學(xué)宴活動(dòng)方案活動(dòng)主題

海闊憑魚躍天高任鳥飛

活動(dòng)時(shí)間：即日起至x月x日

活動(dòng)套餐：制作專門謝師宴套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”599元一桌、“金榜題名宴”699一桌、“狀元及第宴”799元一桌、“鵬程萬里宴”899元一桌、“大展宏圖宴999元一桌”五個(gè)檔次，

活動(dòng)內(nèi)容：

活動(dòng)一：標(biāo)準(zhǔn)達(dá)599元/席，每桌贈(zèng)送：

1、大瓶飲料2瓶；

2、啤酒6瓶；

3、果盤1份。

活動(dòng)二：標(biāo)準(zhǔn)達(dá)699元/席，每桌贈(zèng)送：

1、大瓶飲料2瓶；

2、啤酒6瓶；

3、果盤1份，另外贈(zèng)送麻將桌5張免費(fèi)使用。

活動(dòng)三：標(biāo)準(zhǔn)達(dá)799元/席，每桌贈(zèng)送：

1、大瓶飲料2瓶；

2、啤酒8瓶；

3、果盤1份，另外贈(zèng)送麻將桌5張免費(fèi)使用、豪標(biāo)1間（10桌以上含10桌）。

活動(dòng)四：標(biāo)準(zhǔn)達(dá)899元/席，每桌贈(zèng)送：

1、大瓶飲料2瓶；

2、啤酒10瓶；

3、果盤1份；

4、每桌贈(zèng)送溫泉體驗(yàn)劵1張（10桌以上含10桌），另外贈(zèng)送麻將桌5張免費(fèi)使用、豪標(biāo)1間（10桌以上含10桌）。

活動(dòng)五：標(biāo)準(zhǔn)達(dá)999元/席，每桌贈(zèng)送：

1、大瓶飲料2瓶；

2、啤酒12瓶；

3、果盤1份；

4、每桌贈(zèng)送溫泉體驗(yàn)劵1張（10桌以上含10桌），另外贈(zèng)送麻將桌10張免費(fèi)使用、豪標(biāo)2間（10桌以上含10桌）。

備注：凡在本店舉辦升學(xué)宴的顧客，除參與以上優(yōu)惠活動(dòng)外，本店同時(shí)免費(fèi)提供以下增值服務(wù)：

1、免費(fèi)提供電子水牌，滾動(dòng)播放祝福；

2、餐標(biāo)達(dá)到799元/桌，滿10桌送一桌；

3、送精美鋼筆一支；

4、提供專車接送服務(wù)；

5、宴席達(dá)20桌以上送晚間音樂噴泉觀賞。

餐飲管理構(gòu)思方案篇2

一、推廣形式

1.__酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子（價(jià)格待定）：（由x總負(fù)責(zé)）

（1）綠茶咸肉粽：清咽利喉，益氣養(yǎng)顏。

（2）豆沙堿水粽：清涼解暑，消食健胃。

（3）薏米靈菇粽：清熱解毒，散風(fēng)通竅。

2.__酒家擬同時(shí)大力推出一系列健康特色菜肴，以強(qiáng)身健體功效明顯作為賣點(diǎn)向食客進(jìn)行促銷

3.__酒家擬在端午節(jié)期間結(jié)合傳

二、店內(nèi)裝飾、氣氛

1.__酒家在門口設(shè)一展示臺(tái)，將制作精美的粽子和艾草餅進(jìn)行促銷、售賣。

2.用香包、艾草對酒家門面進(jìn)行適當(dāng)?shù)难b飾，樓面再用各色汽球進(jìn)行裝點(diǎn)。

3.制作精美的宣傳單張和海報(bào)進(jìn)行派發(fā)和張貼，以擴(kuò)大影響力，引導(dǎo)賓客消費(fèi)。

三、廣告宣傳

1.宣傳單張（由美工負(fù)責(zé)制作，16日前完成）。

2.報(bào)紙廣告（由營銷部負(fù)責(zé)，五月底和六月初在南山報(bào)和晚報(bào)上各做一次廣告）。

3.海報(bào)制作（由美工負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)，并制作彩色噴繪圖加KT板張貼于大堂立柱正面，16日前完成）。

四、促銷分工

1.宣傳單張派發(fā)由中餐營銷主要負(fù)責(zé)，其它部門配合。

2.散客預(yù)訂工作由中餐營業(yè)臺(tái)負(fù)責(zé)

3.常客、協(xié)議客預(yù)訂工作由酒店?duì)I銷部負(fù)責(zé)

4.促銷及預(yù)訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負(fù)責(zé)。

餐飲管理構(gòu)思方案篇3

一、活動(dòng)要求

1.通過本次班會(huì)讓學(xué)生掌握有關(guān)教師節(jié)的知識(shí)，教師節(jié)班級(jí)活動(dòng)方案。

2.通過學(xué)習(xí)、交流，了解我們的民族是一個(gè)具有尊師重教光榮傳統(tǒng)的民族。

3.在了解的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步樹立尊敬老師的思想，以實(shí)際行動(dòng)慶祝教師節(jié)。

二、活動(dòng)過程

(一)猜謎語

主持人：同學(xué)們，現(xiàn)在請大家猜一個(gè)謎語：

秋高氣爽節(jié)日到，落葉翩翩來祝賀。

校園處處喜洋洋，辛勤園丁好快樂。

打一節(jié)日名稱，謎底：教師節(jié)

主持人：很好，同學(xué)們都猜得很正確。那么今天我們這節(jié)班會(huì)課的內(nèi)容就是“慶祝教師節(jié)”。

(二)教師節(jié)來歷

主持人：“教師節(jié)”這個(gè)節(jié)日我們并不陌生，你知道“教師節(jié)”的來歷嗎?現(xiàn)在請--同學(xué)為我們講講。

"6.6"教師節(jié)：1931年5月，教育家、南京中央大學(xué)教授爽秋、程其保等發(fā)起，擬定每年6月6日為教師節(jié)。

"8.27"教師節(jié)：1939年，國民黨政府教育部決定以中國教育家孔子的誕辰8月27日為教師節(jié)。

"5.1"教師節(jié)：1951年，中華人民共和國教育部、中華全國總工會(huì)共同商定，將教師節(jié)與"五一"國際勞動(dòng)節(jié)合并一起。

"9.10"教師節(jié)：1985年1月21日，六屆全國人大第九次會(huì)議正式通過國務(wù)院關(guān)于建立教師節(jié)的議案，并決定9月10日為我國的教師節(jié)。

(三)體會(huì)教師工作的辛苦

主持：我們每天都在學(xué)校里上課，接觸最多的就是老師，你了解老師的工作嗎?誰來講講?(請幾位同學(xué)講)

現(xiàn)在請大家拿一張紙上來，在紙上打勾，時(shí)間一分鐘。

時(shí)間到，誰來說說你的感受?

(四)歌曲《我多想去看看》《小螺號(hào)》

主持人：對，老師的.工作很辛苦，在教師節(jié)來臨之際，我們要載歌載舞，慶祝老師的節(jié)日，規(guī)劃方案《教師節(jié)班級(jí)活動(dòng)方案》。請聽張斯怡同學(xué)為我們帶來的歌曲：《我多想去看看》《小螺號(hào)》

三、總結(jié)

今天我們這節(jié)慶祝教師節(jié)班會(huì)課看到了同學(xué)們親手為老師做賀卡、聽了故事、還學(xué)習(xí)了一首兒歌，更重要的是大家懂得了尊師從教的道理，希望大家今后要努力學(xué)習(xí)，以優(yōu)異的成績來報(bào)答老師辛勤的勞動(dòng)。

餐飲管理構(gòu)思方案篇4

一、活動(dòng)時(shí)間:

6月16日-6月17日

二、活動(dòng)目的:

1、通過活動(dòng)刺激親情消費(fèi)，提升企業(yè)的良好品牌形象;

2、拉動(dòng)消費(fèi)量，競爭市場份額;

3、加大E餐銷售量，提高各店的營業(yè)創(chuàng)收。

三、活動(dòng)主題:

心系父親節(jié)，勇麗一家親。

四、活動(dòng)地點(diǎn):

勇麗美食城、勇麗海鮮城、勇麗海鮮廣場、勇麗法爾春天餐廳

五、活動(dòng)內(nèi)容:

1、活動(dòng)期間，各店迎賓人員對來店消費(fèi)的中老年男性送上節(jié)日祝福“您好，節(jié)日快樂”。

2、活動(dòng)期間，各店增加播放《報(bào)答一生》《父親》這兩首曲目。

3、活動(dòng)期間，訂勇麗E餐均有好禮相送。凡電話訂餐消費(fèi)滿688元免費(fèi)贈(zèng)送勇麗E餐撲克牌4副，凡電話訂餐消費(fèi)滿888元免費(fèi)贈(zèng)送勇麗E餐及時(shí)送VIP會(huì)員金卡一張，各店做好登記，財(cái)務(wù)備存。

4、活動(dòng)期間各店廚政部推出幾款愛心套餐，價(jià)格各店可根據(jù)自己的具體情況而定，菜式以健康，營養(yǎng)為主，菜品名體現(xiàn)父愛(參考:感恩之愛、父愛如山、父愛似水、父子情深)。并且主推一道特色菜品。

5、活動(dòng)期間到店內(nèi)消費(fèi)的客人，單桌消費(fèi)滿800元可獲贈(zèng)免費(fèi)全家福(10寸塑封)一張，各店做好登記，財(cái)務(wù)備存。

6、企劃部統(tǒng)一利用短信平臺(tái)給客戶發(fā)送祝福短信:“心系，勇麗一家親，多款愛心套餐溫情推出，勇麗餐飲祝天下所有父親節(jié)日快樂!”

六、宣傳事宜:

1、管理公司企劃部負(fù)責(zé)刻制橫幅，每店一條，內(nèi)容“心系，勇麗一家親”，并與6月15日之前送至各店;

2、管理公司企劃部于6月16日統(tǒng)一為各店客戶發(fā)送祝福短信，“心系，勇麗一家親，多款愛心套餐溫情推出，勇麗餐飲祝天下所有父親節(jié)日快樂!”。

七、注意事項(xiàng):

1、各店認(rèn)真組織員工學(xué)習(xí)活動(dòng)方案，根據(jù)方案對員工進(jìn)行相關(guān)知識(shí)培訓(xùn);

2、各店活動(dòng)期間充分做好拍照、洗照工作，增加創(chuàng)收點(diǎn);

3、積分卡活動(dòng)、贈(zèng)券活動(dòng)與此活動(dòng)同時(shí)進(jìn)行。

餐飲管理構(gòu)思方案篇5

一、年會(huì)

20__年度總結(jié)表彰暨20__年迎新年會(huì)

二、年會(huì)時(shí)間

（1）年會(huì)策劃及準(zhǔn)備期（20__年11月5日至11月30日）：

本階段主要完成年會(huì)方案策劃、通知發(fā)布、節(jié)目收集。

（2）年會(huì)協(xié)調(diào)及進(jìn)展期（20__年12月1日至12月31日）：

本階段主要完成節(jié)目安排表、音響確定、物品購買。

（3）年會(huì)倒計(jì)時(shí)期（20__年1月17日）：

本階段主要完成禮儀小姐、主持人、節(jié)目單等全過程確定。

（4）年會(huì)正式演出時(shí)間：20__年1月18日13：00至21：00

三、年會(huì)地點(diǎn)

（待定）

四、年會(huì)目的

（1）對20__年公司發(fā)展成績總結(jié)，以及制定20__年公司總體規(guī)劃，包括新年度計(jì)劃、方向、等。

（2）加強(qiáng)員工之間的交流，增強(qiáng)協(xié)助的意識(shí)，提升公司的競爭能力。

（3）表彰優(yōu)秀，通過獎(jiǎng)勵(lì)方式，調(diào)動(dòng)員工積極性，鼓勵(lì)大家在新的一年，工作都有出色的表現(xiàn)。

（4）豐富員工，全體員工一年以來付出的辛勤努力。

（5）讓員工充分的展現(xiàn)，在年會(huì)的過程中認(rèn)知自我及對大的認(rèn)同感。

（6）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)與員工之間的互動(dòng)，讓我們在同一舞臺(tái)共同交流、聯(lián)歡。

五、參會(huì)人員

公司全體人員，約200人。

六、年會(huì)節(jié)目要求

1、歌曲類：

（1）喜慶、祥和、熱烈的歌曲；

（2）積極向上；

（3）與以上主題相關(guān)的原創(chuàng)歌曲。

2、舞蹈類：

（1）積極向上、寓意深刻的藝術(shù)性舞蹈；

（2）具有高科技時(shí)代氣息的性舞蹈。

（3）喜聞樂見的街舞、現(xiàn)代舞、健美操、武術(shù)等；

（4）相關(guān)歌曲的'伴舞。

3、曲藝類：

（1）喜慶、熱鬧反映生活的的相聲、小品；

（2）的傳統(tǒng)曲藝類節(jié)目（戲曲、話劇、評(píng)書等）；

（3）其它類型的曲藝節(jié)目（樂器類）。

4、每個(gè)部門所報(bào)節(jié)目不限；

5、提倡跨部門組合報(bào)名；

七、年會(huì)進(jìn)行流程

1.參會(huì)人員入場

2.主持人宣布年會(huì)開始

3.總經(jīng)理、董事長、；對年終做總結(jié)、表彰員工

4.表彰：各部門負(fù)責(zé)人做度與計(jì)劃、對優(yōu)秀員工予以表彰、為優(yōu)秀員工發(fā)獎(jiǎng)

5.優(yōu)秀員工發(fā)言

6.聯(lián)歡會(huì)節(jié)目表演

7.互動(dòng)小游戲

8.閉幕詞

【餐飲公司年會(huì)策劃方案】相關(guān)文章：

餐飲管理構(gòu)思方案篇6

一、【活動(dòng)背景】：

6月19日是父親節(jié)，是獻(xiàn)給父親的節(jié)日，也是男士商品熱銷的黃金時(shí)機(jī)，以此為主題開展文化營銷活動(dòng)，可以營造親情，更好傳播家的感文化，同時(shí)期間也是高考后學(xué)生放假購物的黃金時(shí)期

二、【活動(dòng)主題】：

恩深似海父愛無疆

三、【活動(dòng)時(shí)間】：

6月19日（五）——6月21日（日）共計(jì)三天

四、【活動(dòng)目標(biāo)】：

1、男士商品掀夏日熱銷高潮，帶動(dòng)全場；

2、營造父親節(jié)氛圍，體驗(yàn)親情營銷；

3、全店銷售保證增長20%。

五、【活動(dòng)內(nèi)容】：

（一）、快樂父親節(jié)，全場親情價(jià)

__全場各賣區(qū)對持購男士商品信譽(yù)卡的顧客給與一定幅度讓利__

1、尊貴父親珠寶鐘表類，黃鉑金全市最低，男士首飾、名表超低折扣。

2、帥氣父親 化妝品類主推男士防曬護(hù)膚產(chǎn)品及夏妝新品，全場滿減、贈(zèng)禮。

3、愛家父親女裝、女鞋各品牌靈活開展折扣、滿減、買贈(zèng)等活動(dòng)。

4、活力父親運(yùn)動(dòng)類商品夏日新品推薦，戶外類功能推薦，中老年運(yùn)動(dòng)商品，器材超低折扣。

5、潮流父親休閑類各品牌靈活開展折扣、滿減、買贈(zèng)等活動(dòng)。

6、舒心父親大商電器節(jié)日禮品大推薦，小家電手機(jī)，數(shù)碼商品等禮品，現(xiàn)代家電讓父親生活更愜意，贈(zèng)重磅買贈(zèng)禮，更有品牌加贈(zèng)禮、節(jié)日特別禮、套購回饋禮等盡情暢享。

7、健康父親大廈食品、大商超市食品、保健品、煙酒糖茶類作為節(jié)日禮品類商品熱銷。

（二）、最愛父親節(jié)，購物雙重禮

品牌禮：各賣區(qū)各品牌組織各自品牌贈(zèng)禮，要求新穎、實(shí)用、切合品牌特點(diǎn)。

業(yè)種禮：各業(yè)種推出大力度買贈(zèng)活動(dòng)，禮品要結(jié)合父親節(jié)活動(dòng)主題，如啤酒紅酒、夏涼用品等。重點(diǎn)烘托親情，禮品，贈(zèng)送等級(jí)由業(yè)種自定，上報(bào)營銷部。

（三）、金榜祝福、學(xué)子放價(jià)、放飛心靈：

1、全場新款潮服大放價(jià)：持學(xué)生證至各穿品業(yè)種購物，享受折上降0.5―1折的優(yōu)惠，也可在原折扣基礎(chǔ)上加贈(zèng)品牌好禮。四樓運(yùn)動(dòng)、休閑賣區(qū)為本次活動(dòng)重點(diǎn)，商品陳列上要突出時(shí)尚青春的氣息，針對學(xué)生群體開展品牌特惠或新品推薦活動(dòng)，根據(jù)學(xué)生出游的特點(diǎn)開展戶外用品推廣周，折度參考運(yùn)動(dòng)風(fēng)暴。

2、大商電器3c數(shù)碼大放價(jià)：3c數(shù)碼類商品（手機(jī)、電腦、攝照）要適時(shí)推出商品量豐富的低價(jià)特賣活動(dòng)，同時(shí)購物即贈(zèng)品牌禮。

（四）、會(huì)員活動(dòng)：

1、活動(dòng)期間持男士用品信譽(yù)卡或?qū)W生證即可免費(fèi)辦理__大廈會(huì)員卡一張，持卡購物滿200元以上贈(zèng)送會(huì)員好禮。

2、持男士購物信譽(yù)卡或?qū)W生證購物滿300元以上贈(zèng)__旅行社旅游折扣券一張。

（五）、特別活動(dòng)：

1、《父愛》店內(nèi)優(yōu)秀散文或詩歌或故事展播

播放幾篇描寫父愛、贊美父親的優(yōu)秀散文或詩歌或故事（超短篇），配合燃情音樂，引起顧客共鳴，開展免費(fèi)點(diǎn)歌活動(dòng)，營造親情氣氛。

2、孝心系列故事展制作幾幅關(guān)于孝敬父親的中國傳統(tǒng)小故事帶圖文，在正門前或店內(nèi)空場展示，呼喚孝道意識(shí)，渲染大廈如家的親情氛圍。

六、要求

商品信息請于6月21日11：00前上報(bào)營銷部，上報(bào)商品突出重點(diǎn)，有針對性。

餐飲管理構(gòu)思方案篇7

一、活動(dòng)目的：培養(yǎng)顧客節(jié)日到店消費(fèi)習(xí)慣，提高分店?duì)I業(yè)額。

二、活動(dòng)主題：【大行德廣，父愛如山】

三、活動(dòng)時(shí)間：6月13日至17日

四、參與分店：廣東區(qū)域、福建區(qū)域、四川區(qū)域

五、活動(dòng)內(nèi)容

會(huì)員

1、6月12日通過會(huì)員系統(tǒng)向有效會(huì)員發(fā)出節(jié)日短信，并注入52.0元餐券。

2、餐券消費(fèi)限制：

1)6月13日至17日全天消費(fèi)(望星和恒裕分店早茶除外)。

2)最低消費(fèi)滿200元才可使用。

父親節(jié)當(dāng)天(6月17日)

當(dāng)日到店消費(fèi)的“父親”，贈(zèng)送“自制熱漿老豆腐”一份。

六、宣傳方式

__會(huì)員短信(6月12日早上10：00發(fā)出)

尊敬的【__X】：父愛如山!52元餐券已注入您會(huì)員卡，6月13至17日到店消費(fèi)滿200元即可使用。父親節(jié)要到了，帶父母來老家坐坐吧!

餐飲管理構(gòu)思方案篇8

一、前言

________公館是廣西____________品牌旗下的餐飲品牌，________公館有25個(gè)裝修豪華的包廂和兩個(gè)宴會(huì)廳，其中12個(gè)江景包廂，三個(gè)包廂可以容納20人以上就餐；一號(hào)宴會(huì)廳可以容納110桌的大型宴會(huì)，二號(hào)宴會(huì)廳可以容納30桌的中型宴會(huì)，休閑茶吧是接待顧客的場所。還有沒有利用的一間大會(huì)議廳和兩間小會(huì)議廳。

二、產(chǎn)品分析

1、產(chǎn)品描述

____________位于美麗的柳江岸邊，近觀柳江一線江景，享如江水般秀勇流淌。____________囊括了________公館（餐飲會(huì)所）、歌倫部（）、藍(lán)調(diào)吧（酒吧）、龍水吟（茶吧）、天韻男士spa、水云間（____________vip房）、水上高爾夫等頂級(jí)配套，創(chuàng)造高貴典雅生活模式，引領(lǐng)________城市文化生活品味的風(fēng)尚。____________目前開放對外服務(wù)的場所有________公館（餐飲會(huì)所）和歌倫部（ktv）。

________公館有25個(gè)包廂，其中有12個(gè)江景包廂，包廂采用最前沿的主流設(shè)計(jì)風(fēng)格，格局大氣細(xì)節(jié)精致。菜系主要為新派粵菜、高檔海鮮及地方特色美食，適合高端商務(wù)宴請。這里是“江湖豪杰”風(fēng)云際會(huì)的場所，坐擁一堂，分享商道風(fēng)云。

兩個(gè)宴會(huì)廳，一號(hào)宴會(huì)廳面積2200m2，層高9米的________第一宴會(huì)大廳，110桌超豪華無柱設(shè)計(jì)，可同時(shí)容納1200人用餐，是打造

商務(wù)會(huì)議、婚宴與慶典活動(dòng)的首選場所，格調(diào)高雅，豪華氣派。酒店宴會(huì)及會(huì)議統(tǒng)籌團(tuán)隊(duì)洞悉貴賓的各項(xiàng)需求，提供全程高效服務(wù)，令嘉賓輕松全情享受慶典時(shí)分。二號(hào)宴會(huì)廳面積1300m2，層高

4.5米的副廳，可以容納30桌300人用餐，副廳采用現(xiàn)代風(fēng)格的經(jīng)典設(shè)計(jì)，處處體現(xiàn)環(huán)境與藝術(shù)的巧妙結(jié)合，現(xiàn)代氣息濃厚，奢華典雅。

1、產(chǎn)品的swot分析

2、產(chǎn)品定位：

我認(rèn)為產(chǎn)品應(yīng)該定位與________市高端產(chǎn)品定位一致，銷售價(jià)格和順豐酒樓一致。

三、目標(biāo)市場分析

餐飲業(yè)是居民休閑消費(fèi)、社交消費(fèi)、喜慶消費(fèi)、會(huì)展消費(fèi)和旅游消費(fèi)的重要組成部分，也是從事商務(wù)活動(dòng)的重要組成部分。強(qiáng)勁的餐飲消費(fèi)對化解收入存量、拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展效果顯著。目前為止，________的餐飲服務(wù)業(yè)處于全國中等水平，________的中低擋餐飲比較多，相對________經(jīng)濟(jì)來說，高端餐飲供應(yīng)量不足。經(jīng)過調(diào)查因生意應(yīng)酬吃飯的客戶約占飯店消費(fèi)客戶的80%。相比大眾客戶，我們更看重的是至少擁有一個(gè)公司的企業(yè)主，企業(yè)主的商務(wù)應(yīng)酬比一般人要多，對品牌和私密性的要求比較高，我們的產(chǎn)品更符合他們的需求。

四、營銷策略

1、產(chǎn)品策略

第一、加強(qiáng)培訓(xùn)，改善服務(wù)：主要是針對服務(wù)員，在招收服務(wù)員

前，對其進(jìn)行兩周的崗前培訓(xùn)，讓沒有服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)員，有基本的服務(wù)知識(shí)和服務(wù)理

論知識(shí)。每天班前例會(huì)，主要是激勵(lì)士氣，鼓勵(lì)服務(wù)員微笑認(rèn)真服務(wù)。班后例會(huì)總結(jié)服務(wù)和配合不到位的地方，要求服務(wù)員改善服務(wù)質(zhì)量。每周一次周會(huì)，中高層員工與基層員工溝通交流，為服務(wù)質(zhì)量更上一個(gè)臺(tái)階努力。每月一次培訓(xùn)，內(nèi)容有：服務(wù)技能、服務(wù)心理、禮儀禮貌、團(tuán)隊(duì)合作和管理技能等課程。

第二、引如特色菜肴：味道的好壞，直接關(guān)系到餐飲企業(yè)的生存，在________公館優(yōu)勢和劣勢并存的情況下，特色菜肴可以成為主要的競爭力。首先可以考慮食材，并且又具有特色的，比如推出醉雞，以這一個(gè)菜作為營銷的重點(diǎn)，________沒有吃醉雞的地方，那么人們就會(huì)紛紛慕名而來。再比如：推出全豬宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人們的注意力。

第三、目前空置的三個(gè)會(huì)議室可以開放出來引入策劃公司或者是培訓(xùn)公司的會(huì)議，給他們提供免費(fèi)的場地?fù)Q取他們的廣告權(quán)益和讓他們帶來參觀了解的人群。

2、定價(jià)策略

（1）總體定價(jià)策略：所有菜品價(jià)格與________飯店的持平。

（2）促銷價(jià)格：退出10元一只醉雞的促銷價(jià)格，吸引游離消費(fèi)者來場地了解產(chǎn)品與服務(wù)。

（3）活動(dòng)推廣期間，退出針對特定人群的價(jià)格優(yōu)惠，比如三八節(jié)針對婦女的宴請優(yōu)惠等。情人節(jié)預(yù)定婚宴的返現(xiàn)總價(jià)2%等優(yōu)惠。