我們在學(xué)習(xí)和職場中，我們越來越多地接觸并使用各種報(bào)告文檔。因此，撰寫報(bào)告已成為一項(xiàng)新興產(chǎn)業(yè)。以下是小編整理的酒店管理實(shí)習(xí)報(bào)告，供大家參考借鑒。希望能夠?qū)π枰呐笥烟峁椭?/p>

酒店管理畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告精選【篇1】

隨著學(xué)校生活結(jié)束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實(shí)踐課堂知識(shí)和增強(qiáng)我們的實(shí)踐能力和對社會(huì)的進(jìn)一步了解。學(xué)校安排了這次實(shí)習(xí)，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識(shí)，為此我在__酒店餐飲部進(jìn)行了為期兩個(gè)月的實(shí)習(xí)，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗(yàn)，學(xué)會(huì)了很多的為人處事的道理和原則，不管是從知識(shí)、技能還是社會(huì)閱歷等方面都得到了很好的鍛煉，為以后的工作和生活打下了夯實(shí)的基礎(chǔ)。

一、實(shí)習(xí)時(shí)間和實(shí)習(xí)單位

1、實(shí)習(xí)時(shí)間

20__年x月x日——20__年x月x日

2、實(shí)習(xí)單位

__酒店

__酒店座落于__市__區(qū)觀音橋洋河一路協(xié)信大廈b棟，是一座集住宿、餐飲、會(huì)議及娛樂、休閑為一體的五酒店，它的地理位置優(yōu)越，環(huán)境舒適，現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備完美，以優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)贏得中外賓客的贊譽(yù)。__酒店擁有大、中、小會(huì)議室多處，會(huì)議設(shè)施先進(jìn)，具備多種同聲傳播、多媒體投影系統(tǒng)，會(huì)議服務(wù)周到細(xì)致，是商務(wù)洽談、新聞發(fā)布、學(xué)術(shù)交流、簽約儀式、舉辦展覽、舉行會(huì)議的理想場所。

二、實(shí)習(xí)過程

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了一名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是八小時(shí)工作制，每周休息兩天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩班制，即上午十點(diǎn)到晚上九點(diǎn)、下午兩點(diǎn)到晚上收市，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒有加班費(fèi)，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過老土而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng);在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。

在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，由__是一所老牌的涉外酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識(shí)，開闊了視野。

三、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容

1、實(shí)習(xí)崗位

餐飲部

2、實(shí)習(xí)內(nèi)容

熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：

(1)酒店公共設(shè)施、營業(yè)場所的分布及其功能。

(2)酒店所能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目、特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布。

(3)酒店各服務(wù)項(xiàng)目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時(shí)限、服務(wù)部門及聯(lián)系方式。

(4)酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。

(5)酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門的相關(guān)職能、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。

(6)酒店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。

四、__酒店存在的不足

以上是我在實(shí)習(xí)過程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來我對__酒店的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個(gè)人看法。

1、各項(xiàng)規(guī)章制度及其落實(shí)不是特別到位

所有高酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。__酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度也不是很完善，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實(shí)際情況是__話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用__話的員工大有人在，畢竟__是一個(gè)涉外的高酒店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。

2、對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督不是很到位

曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個(gè)調(diào)查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實(shí)習(xí)的兩個(gè)月的時(shí)間里，通過自己的切身體會(huì)，也確實(shí)感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個(gè)明確的對與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。

3、沒有建立一套公開透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度

據(jù)我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長了，個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也達(dá)到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒有獲得什么激勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中幾乎名存實(shí)亡。

4、沒有樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化

一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在兩個(gè)月的實(shí)習(xí)過程中，我發(fā)現(xiàn)__酒店中餐廳似乎并沒有一個(gè)深入人心的文化核心(可能是我工作的時(shí)間太短了)，即員工在里面沒有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。

5、管理層之間缺乏有效的溝通和交流

一個(gè)企業(yè)要進(jìn)步，要發(fā)展離不開一個(gè)好的管理團(tuán)體。而我所在的中餐廳正缺乏這種團(tuán)體，不管是經(jīng)理之間、領(lǐng)班之間還是領(lǐng)班與經(jīng)理之間都缺乏溝通與交流，各領(lǐng)班之間拉幫結(jié)伙、勾心斗角我們便理所當(dāng)然的成為了炮灰，出了什么事情便往我們身上推，整天不是吵架就是斗嘴，烏煙瘴氣一團(tuán)糟。而經(jīng)理與領(lǐng)班之間也是如此，聽說是因?yàn)槲覀兘?jīng)理跟領(lǐng)班們以前都是一個(gè)酒店做服務(wù)員的，所以她們便有些氣不過。總之，那是一個(gè)女人的戰(zhàn)場。

6、菜品及其服務(wù)不是很到位

據(jù)我所知，現(xiàn)在中餐廳的大多數(shù)人，包括老總、經(jīng)理、主管、領(lǐng)班、服務(wù)員、廚師都是從大世界酒店出來的，所以，不管是從服務(wù)還是菜品方面都是照搬照抄，沒有一點(diǎn)創(chuàng)新意識(shí)。

五、改進(jìn)措施及其建議

1、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化

在兩個(gè)月的實(shí)習(xí)過程中，我發(fā)現(xiàn)__酒店中餐廳似乎并沒有一個(gè)深入人心的文化核心(可能是我工作的時(shí)間太短了)，即員工在里面沒有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。所以才造成了其發(fā)展的滯后，經(jīng)營管理的缺陷。如果它有一個(gè)能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化，那會(huì)是另一番新天地。

2、建立一套公開透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度

俗話說：人為財(cái)死，鳥為食亡，員工進(jìn)酒店工作除了為錢以外還為了能有一個(gè)光明的前途，為了能干出一番大事業(yè)。可是如今的中餐廳沒有一個(gè)公開透明的激勵(lì)和晉升機(jī)制，新晉升的領(lǐng)班是在我們不知道的情況下晉升的，除了漂亮點(diǎn)外沒發(fā)現(xiàn)有什么優(yōu)點(diǎn)。再說酒店除了給我們開罰單外沒給過我們?nèi)魏蔚莫?jiǎng)勵(lì)，反而是我們倒貼錢，工資低不說還的賠錢，誰愿意留在那兒啊，我走的時(shí)候人已經(jīng)辭職了一大半，留不住人如何發(fā)展?所以，建立一套公開透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度尤其重要。

3、加強(qiáng)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督

在餐廳實(shí)習(xí)的兩個(gè)月的時(shí)間里，通過自己的切身體會(huì)，也確實(shí)感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個(gè)明確的對與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，除了不定期的檢查手指甲。而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。也許是因?yàn)闀r(shí)間的緣故沒得時(shí)間洗，也許是因?yàn)榫频陠T工洗手間設(shè)在負(fù)五樓，而中餐廳在三、四樓而且還只有一部電梯的緣故，總之，加強(qiáng)對衛(wèi)生的監(jiān)督和管理迫在眉睫，酒店可以從幾個(gè)方面加強(qiáng)完善，比如時(shí)間安排，比如通道改進(jìn)等等。

4、建立健全一套完善的管理機(jī)制

畢竟__是一個(gè)涉外的高酒店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化、管理需要人性化人性化、操作需要規(guī)范化專業(yè)化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。如此一來，既可以彌補(bǔ)其他方面的不足也可以體現(xiàn)其管理方面的水平。

5、加強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)，提高服務(wù)技能

創(chuàng)新是發(fā)展的靈魂，是發(fā)展的核心，一個(gè)企業(yè)如果不圖進(jìn)取，只知固步自封，是會(huì)慢慢被社會(huì)淘汰的。服務(wù)水平，服務(wù)技能的高低也是衡量酒店整體水平的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)，來消費(fèi)的人群大多數(shù)都是沖著一個(gè)名氣，一個(gè)享受服務(wù)去的，如果服務(wù)不到位，不標(biāo)準(zhǔn)就留不住回頭客，留不住客人，那酒店也就只能坐以待斃了。

6、加強(qiáng)管理層之間有效的溝通和交流

如今的社會(huì)是一個(gè)信息高度集中的信息化社會(huì)，一個(gè)社會(huì)要進(jìn)步、一個(gè)企業(yè)要進(jìn)步，要發(fā)展離不開一個(gè)好的信息集中管理體系。而我所在的中餐廳正缺乏這種團(tuán)體，不管是經(jīng)理之間、領(lǐng)班之間還是領(lǐng)班與經(jīng)理之間都缺乏溝通與交流，各領(lǐng)班之間拉幫結(jié)伙、勾心斗角我們便理所當(dāng)然的成為了炮灰，出了什么事情便往我們身上推，整天不是吵架就是斗嘴，烏煙瘴氣一團(tuán)糟。試問，這樣一個(gè)環(huán)境如何能帶動(dòng)酒店的發(fā)展?所以，實(shí)在是有必要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子之間的交流與溝通，實(shí)在不行的話可以撤掉個(gè)別領(lǐng)導(dǎo)，能者居之。

酒店管理畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告精選【篇2】

在__國際大酒店的畢業(yè)實(shí)習(xí)生活，自己學(xué)到了很多東西，也品嘗到了許多的辛酸與快樂。但我始終牢記，實(shí)習(xí)不是正式工作，而是一個(gè)學(xué)習(xí)過程，是“從做中學(xué)”。不管是喜是憂，也不管是經(jīng)驗(yàn)還是教訓(xùn)，任何一點(diǎn)認(rèn)識(shí)、一個(gè)心得、一種感受都是收獲。經(jīng)過一年的實(shí)際運(yùn)用，使自己對酒店的經(jīng)營運(yùn)作有了一定的了解，通過實(shí)踐，受益匪淺。我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧;體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富;了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進(jìn)行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。

一、前言

(一)實(shí)習(xí)單位介紹

1、實(shí)習(xí)單位：__國際大酒店：__國際大酒店位于__大道，總面積近五萬平方米，其中近3000平方米的國際會(huì)議廳群，配備國際最先進(jìn)的視聽、同聲傳譯系統(tǒng);聘請國際知名酒店設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)，并參考國內(nèi)、外最新落成的五酒店設(shè)計(jì)風(fēng)格，嚴(yán)格按照國際五標(biāo)準(zhǔn)興建;酒店配套設(shè)施完善，服務(wù)項(xiàng)目齊全，整體建筑線條流暢、布局合理、風(fēng)格華麗時(shí)尚，豪華氣派，是一座具有很強(qiáng)時(shí)代感的國際五商務(wù)旅游酒店。

2、實(shí)習(xí)部門：餐飲部。

餐飲部包括：中餐部和西餐部。西餐部，包括奧蘭朵咖啡廳，特色餐廳，大堂吧，池畔吧，行酒廊等。內(nèi)設(shè)有經(jīng)理、主任、廳面領(lǐng)班、迎賓員、廳面服務(wù)員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等。

(二)實(shí)習(xí)職位介紹

__咖啡廳服務(wù)員。

1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況。

2、做好上班前后的廳面準(zhǔn)備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺(tái)上器皿及需用品是否整潔和齊備。

3、工作時(shí)要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時(shí)了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務(wù)。

4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識(shí)，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律。

5、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

(1)、禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù)。

(2)、引領(lǐng)并為客人拉椅子，打開餐巾。

(3)、為客人打開菜單，并介紹單日特色菜品和單日例湯。

(4)、點(diǎn)酒水，并服務(wù)酒水。

(5)、點(diǎn)菜(女士優(yōu)先，點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè))。

(6)、服務(wù)面包和黃油。

(7)、結(jié)合客人所點(diǎn)食品，為客人換餐具。

(8)、服務(wù)菜品(同上同撤)。

(9)、巡視餐桌并時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。

(10)、詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿意。

(11)、當(dāng)客人吃完后，清除桌上所有的盤子，連帶剩余食物及用過的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調(diào)味品，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。

(12)、建議甜品并記下訂單。

(13)、服務(wù)甜品、咖啡或添水。

(14)、詢問客人是否需要其他東西。

(15)、確認(rèn)客人的賬單，結(jié)帳服務(wù)。

(16)、感謝和歡送客人的光臨。

(17)、整理并擺臺(tái)。

三、實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì)

(一)實(shí)習(xí)收獲

1、服務(wù)意識(shí)的提高：對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ)。

2、服務(wù)水平的提高：經(jīng)過了一年的酒店實(shí)習(xí)，讓我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向客問好，在向客問好的過程中還要做到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

3、英語水平的提高：在五的涉外飯店中，英語的實(shí)際應(yīng)用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他(她)服務(wù)。

(二)實(shí)習(xí)體會(huì)

1、實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活：實(shí)習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個(gè)學(xué)期的時(shí)間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造的利益。實(shí)習(xí)過程中，我們不會(huì)因?yàn)檫€是在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識(shí)和本職工作開始了解，偶爾做錯(cuò)事，也不會(huì)有人偏袒。

2、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過程：通過這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。

四、實(shí)習(xí)心得

在畢業(yè)實(shí)習(xí)期間，成功地完成了個(gè)人角色的轉(zhuǎn)換及整個(gè)人際關(guān)系的變化，并且在心理上適應(yīng)了酒店行業(yè)與全新的生活環(huán)境，清楚的認(rèn)識(shí)到，學(xué)歷只是一個(gè)方面，它與最終的能力有關(guān)聯(lián)，卻不是絕對的。所以，在實(shí)習(xí)期間我虛心地傾聽前輩們的指點(diǎn)和教導(dǎo)，記錄下每一天的工作內(nèi)容與收獲，不時(shí)地溫習(xí)，熟悉并掌握餐飲部門的相關(guān)情況，一步一個(gè)腳印，從小事做起，關(guān)注每一個(gè)細(xì)節(jié)。雖然對待酒店行業(yè)，還有很多東西要學(xué)習(xí)，很多教訓(xùn)要吸收，但我想我已經(jīng)做好了足夠的準(zhǔn)備，無論在心態(tài)上還是技能上。現(xiàn)代社會(huì)的競爭是殘酷的，但只要努力地付出，我的職業(yè)生涯就必定會(huì)開出希望的花，結(jié)出成功的果我相信。

最后很感謝學(xué)校能給予我們這個(gè)機(jī)會(huì)，讓我們能學(xué)習(xí)到很多在學(xué)校不能學(xué)到的知識(shí)，讓我更清楚的了解了自己，這次的實(shí)習(xí)給我觸動(dòng)很大，相信這次自己收獲到的將會(huì)伴隨著自己飛的更高、更遠(yuǎn)!

酒店管理畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告精選【篇3】

前言

時(shí)間飛逝，不知不覺，為期一個(gè)學(xué)期的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)就要結(jié)束了，透過本次實(shí)習(xí)，我對會(huì)計(jì)整個(gè)流程的操作有了較好的認(rèn)識(shí)，我學(xué)會(huì)了會(huì)計(jì)中各個(gè)環(huán)節(jié)的操作，以及懂得了細(xì)心和謹(jǐn)慎是作為一個(gè)好的會(huì)計(jì)工作人員所必備的條件。在這學(xué)期的會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)中，使得我系統(tǒng)地對于教師講的一些理論知識(shí)實(shí)踐了一次，也加強(qiáng)了對理論知識(shí)的記憶，學(xué)到了許多書本上沒有的知識(shí)，并且意識(shí)到僅有把書本上學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際的會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)操作中去，才能真正掌握這門知識(shí)。但我明白這是會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)的主要目的。

第一部分：實(shí)訓(xùn)概況

一、實(shí)訓(xùn)時(shí)間：20__年3月---20__年7月

二、實(shí)訓(xùn)地點(diǎn)：廣州工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院外語樓301室

三、實(shí)訓(xùn)資料：

財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)這門課程主要以基礎(chǔ)會(huì)計(jì)作為理論依據(jù)，以課本一些企業(yè)案例的實(shí)際經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)為實(shí)訓(xùn)資料。要求建立賬目到日常會(huì)計(jì)憑證處理、科目匯總、登記總賬及明細(xì)賬、計(jì)算產(chǎn)品成本、核算利潤并進(jìn)行利潤分配、編制資產(chǎn)負(fù)債報(bào)表和損益表等，綜合運(yùn)用會(huì)計(jì)工作中的證、賬等對會(huì)計(jì)核算的各步驟進(jìn)行系統(tǒng)操作實(shí)驗(yàn)，包括賬薄建立和月初余額的填制、原始憑證、記賬憑證的審核和填制，各種賬薄的登記、對賬、結(jié)賬等。在理論的指導(dǎo)下把整個(gè)會(huì)計(jì)賬務(wù)程序用一種完整的科學(xué)方法體現(xiàn)出來，其實(shí)訓(xùn)的具體資料如下：

1、如何填制原始憑證，它是讓實(shí)訓(xùn)者對發(fā)生的業(yè)務(wù)以一種憑證的形式進(jìn)行記錄，并能夠正確地填寫業(yè)務(wù)發(fā)生狀況。

2、如何對原始憑證進(jìn)行正確的審核。這需要實(shí)訓(xùn)者學(xué)會(huì)不僅僅能填制原始憑證，并且能對原始憑證的正誤進(jìn)行審核。

3、如何填制復(fù)式記賬憑證。這要求實(shí)訓(xùn)者能夠分清帳戶的借貸方，并正確地填在憑證上。

4、如何填制單式記賬憑證。由于這種記賬方法不能全面地反映業(yè)務(wù)發(fā)生的對應(yīng)關(guān)系，也不便于檢查賬戶記錄的正確性和完整性。所以此資料只是教師課堂講解沒有資料做具體實(shí)訓(xùn)。

5、如何對記賬憑證加以正確的審核。

6、怎樣對日記賬進(jìn)行正確的登記。這要求實(shí)訓(xùn)者能夠謹(jǐn)慎地對每日的現(xiàn)金賬和銀行賬進(jìn)行正確的登記。

7、永續(xù)盤存制與存貨明細(xì)賬的正確登記。這是讓實(shí)訓(xùn)者能正確地運(yùn)用數(shù)量金額式賬和各種存貨計(jì)價(jià)方法進(jìn)行登記賬簿。

8、如何進(jìn)行錯(cuò)賬更正。這要求實(shí)訓(xùn)者能用正確更正方法對已經(jīng)登記錯(cuò)誤的賬簿和憑證進(jìn)行更正。

9、記賬規(guī)則與結(jié)賬。要求實(shí)訓(xùn)者能在會(huì)計(jì)準(zhǔn)則下正確的登記賬簿，在特定的日期進(jìn)行正確的結(jié)賬。

10、如何對銀行存款余額調(diào)節(jié)表進(jìn)行編制。這是在銀行賬未達(dá)賬項(xiàng)時(shí)，能夠正確的核對賬。

11、怎樣熟練地掌握科目匯總表賬務(wù)處理程序。這是讓實(shí)訓(xùn)者能夠根據(jù)個(gè)會(huì)計(jì)主體的經(jīng)營特點(diǎn)、規(guī)模大小、經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)繁簡程度的不一樣，合理、科學(xué)地適用賬務(wù)組織方式。

12、如何對賬務(wù)報(bào)表進(jìn)行編制。報(bào)表的編制是會(huì)計(jì)中重要的環(huán)節(jié)，也是ZUI后環(huán)節(jié)，這主要是讓實(shí)訓(xùn)者明確編制報(bào)表的要求和熟悉會(huì)計(jì)報(bào)表的種類、格式，弄清其填制資料的來源并掌握具體的編制方法。

四、實(shí)訓(xùn)性質(zhì)：

五、實(shí)訓(xùn)目的：

透過會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)，使得學(xué)生較系統(tǒng)地練習(xí)企業(yè)會(huì)計(jì)核算的基本程序和具體方法，加強(qiáng)學(xué)生對所學(xué)專業(yè)理論知識(shí)的理解、實(shí)際操作的動(dòng)手潛力，提高運(yùn)用會(huì)計(jì)基本技能的水平，也是對學(xué)生所學(xué)專業(yè)知識(shí)的一個(gè)檢驗(yàn)。使每位學(xué)生掌握填制和審核原始憑證與記賬憑證，登記賬薄的會(huì)計(jì)工作技能和方法，并且能夠切身的體會(huì)出納員、材料核算員、記賬員等會(huì)計(jì)工作崗位的具體工作，從而對所學(xué)理論有一個(gè)較系統(tǒng)、完整的認(rèn)識(shí)，ZUI終到達(dá)會(huì)計(jì)理論與會(huì)計(jì)實(shí)踐相結(jié)合的目的。為了掌握基本的做賬，登記各種賬簿。

六、實(shí)訓(xùn)步驟：

1、根據(jù)審核無誤的原始憑證登記記賬憑證。

2、在編制記賬憑證時(shí)同時(shí)也對記賬憑證進(jìn)行編號。

3、將已登好的原始憑證附在所屬記長憑證的后面并粘貼好。

4、對已登好的記賬憑證和原始憑證進(jìn)行核對，查看是否金額有誤，資料是否不符。

5、根據(jù)審核無誤的記賬憑證逐日逐筆登記現(xiàn)金日記賬、銀行存款日記賬，做到日清月結(jié)。

6、根據(jù)審核無誤的記賬憑證登記各種明細(xì)分類賬。

7、在登記賬簿時(shí)應(yīng)注意在記賬憑證上做好已記賬的標(biāo)志。

8、根據(jù)記賬憑證登記總分類賬。

9、進(jìn)行對賬。

10、根據(jù)核對無誤的總分類賬編制財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)表。

七，基本過程：

1、審核原始憑證。具體包括：

A、審核原始憑證的真實(shí)性;B、審核原始憑證的全法性;

C、原始憑證的合法性;D、審核原始憑證的完整性;E、審核原始憑證的正確性;F、審核原始憑證的及時(shí)性。

2、編制記帳憑證。基本要求有：

A、記帳憑證各項(xiàng)資料務(wù)必完整;B、記帳憑證就應(yīng)連續(xù)編號;C、記帳憑證的書寫應(yīng)清楚、規(guī)范;D、記帳憑證能夠根據(jù)每一張?jiān)紤{證填制;E、除結(jié)帳和更正錯(cuò)誤的記帳憑證能夠不附原始憑證外，其他記帳憑證務(wù)必附有原始憑證;F、填制記帳憑證時(shí)若發(fā)生錯(cuò)誤，就應(yīng)重新填制;G、記帳憑證填制完經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)事項(xiàng)后，如有空行應(yīng)當(dāng)自金額欄ZUI后一筆金額數(shù)字下的空行處至合計(jì)數(shù)上的空行處劃線注銷。

3、登明細(xì)帳。其中具體包括：三欄式明細(xì)帳、數(shù)量金額式、多欄式。

4、“T”形帳匯總。這是為登帳所做的準(zhǔn)備，它能反應(yīng)這期間業(yè)務(wù)發(fā)生進(jìn)有哪幾個(gè)會(huì)計(jì)科目，并且能清楚的看到其借貸所發(fā)生的余額以及ZUI后余額。

5、編制科目匯總表試算平衡。這是對“T"形帳的匯總，各科目的借貸金額ZUI終是借方等于貸方，如果不平務(wù)必從前面的帳中找出錯(cuò)誤。

6、登記總帳。按照科目匯總表中各科目依次登帳。

7、資產(chǎn)負(fù)債表、利潤表的編制。

八，注意事項(xiàng)：

1、錯(cuò)帳更正方法：

在記帳過程中，可能由于種種原因會(huì)使帳薄記錄發(fā)生錯(cuò)誤，而作為會(huì)計(jì)人員應(yīng)運(yùn)用正確的更正方法，一般有劃線更正法、補(bǔ)充登記法、紅字更正法三種，而不是填補(bǔ)、挖改。我想這是我們在作帳時(shí)注意的一點(diǎn)。

2、對帳。在實(shí)訓(xùn)中我們務(wù)必做的是原始憑證與證帳憑證、各明細(xì)帳與總帳核對等。我想其中有好多人都省略了這一步。

第二部分：心得與體會(huì)

“實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的標(biāo)準(zhǔn)”。眼看著，這個(gè)學(xué)期的實(shí)訓(xùn)就要畫上圓滿的句號了。對于會(huì)計(jì)專業(yè)的我來說，這是一個(gè)充滿挑戰(zhàn)卻又賦予活力的過程!透過這個(gè)學(xué)期的會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)讓我學(xué)到了許多在課堂上所學(xué)不到的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在實(shí)訓(xùn)中鞏固了知識(shí)，也為我以后走向社會(huì)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。還有，我覺得在課堂上不能忽略教師講授的知識(shí)。如果，在課堂上不認(rèn)真聽課，不認(rèn)真做筆記，那么，在實(shí)際操作的過程中，就會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多問題自我不知如何下手，沒有辦法解決問題。僅有認(rèn)真的在課堂上學(xué)習(xí)理論知識(shí)，在實(shí)踐的過程中把學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中，才能夠更好更快地解決問題。透過這次實(shí)驗(yàn)我了解了會(huì)計(jì)工作的相關(guān)流程。在會(huì)計(jì)工作中，作為一名會(huì)計(jì)工作人員首先要取得相關(guān)的原始憑證，然后根據(jù)這些原始憑證登記記賬憑證。登記完記賬憑證后，在根據(jù)登記的資料填寫明細(xì)賬。在每個(gè)月或每年年末，要填寫科目匯總表，進(jìn)行試算平衡，然后才把所有資料記入總賬。根據(jù)總賬合計(jì)，填制資產(chǎn)負(fù)債表、利潤表等等。這一系列工作，說起來讓人覺得很簡單。其實(shí)理論性的知識(shí)看起來都是那么的淺顯易懂，但你真的把這些理論性的知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際中時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)，自我懂得的真實(shí)太少了，有句話說，紙上談來終覺淺啊!所以在實(shí)訓(xùn)中我總是發(fā)現(xiàn)自我對某

些工作經(jīng)常是無從下手。其中有開設(shè)明細(xì)分類賬戶，現(xiàn)金日記賬戶和銀行存款日記賬戶，登記各種賬戶的期初余額，總分類賬戶。在會(huì)計(jì)中，出現(xiàn)錯(cuò)誤后并不能隨便用筆涂，用橡皮擦，用紅筆劃，膠帶粘，可是在實(shí)訓(xùn)過程中我總是出現(xiàn)錯(cuò)誤，所以我總是重復(fù)一些工作。經(jīng)過這次實(shí)訓(xùn)后我覺得，從事會(huì)計(jì)工作，在做每一項(xiàng)工作的時(shí)候都要十分細(xì)心，不能出現(xiàn)任何錯(cuò)誤，如果寫錯(cuò)一個(gè)小數(shù)點(diǎn)，也可能會(huì)給企業(yè)帶來很嚴(yán)重的后果，并且做這項(xiàng)工作的工作人員也是要承擔(dān)很大的職責(zé)。這給我以后的工作做了一個(gè)心理準(zhǔn)備，如果，在畢業(yè)后我從事會(huì)計(jì)工作或與會(huì)計(jì)有關(guān)的一些工作，我是沒有機(jī)會(huì)出現(xiàn)很多錯(cuò)誤，所以，我要在以后與會(huì)計(jì)有關(guān)的.學(xué)習(xí)中，更加努力，掌握理論知識(shí)，在實(shí)踐中讓理論與實(shí)踐的結(jié)合更加完美。

作為一名未來的會(huì)計(jì)人員，我此刻剛剛起步，往后會(huì)學(xué)到更多的東西，并且有很多東西需要我們自我去挖掘。況且會(huì)計(jì)學(xué)科是一門實(shí)踐操作性很強(qiáng)的學(xué)科，所以會(huì)計(jì)理論教學(xué)與會(huì)計(jì)模擬實(shí)訓(xùn)如同車之兩輪、鳥之兩翼，兩者有機(jī)銜接、緊密配合，才能顯著提高我們掌握所學(xué)資料的質(zhì)量。實(shí)訓(xùn)要結(jié)束了，收獲頗豐，總的來說我對這次實(shí)訓(xùn)還是比較滿意的，它使我學(xué)到了很多東西，雖說很累，可是真的很感激學(xué)校能夠給學(xué)生這樣實(shí)訓(xùn)的機(jī)會(huì)，畢竟會(huì)計(jì)吃的是經(jīng)驗(yàn)飯，僅有多做帳，才能熟能生巧，才能游刃有余。我深刻理解了什么是會(huì)計(jì)，會(huì)計(jì)不僅僅僅是一份職業(yè)，更是一份細(xì)心+一份耐心+一份職責(zé)心=人生價(jià)值的詮釋。同時(shí)我也認(rèn)識(shí)到要做一個(gè)合格的會(huì)計(jì)工作者并非我以前想像的那么容易，ZUI重要的還是細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)。因?yàn)闀?huì)計(jì)是：細(xì)心+耐心+職責(zé)心的一份工作。